189048926856

Ингредиенты:

1 стакан теплого кефира,
2 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка сахара,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сухих дрожжей,
400 грамм муки.

Приготовление:

Замесить тесто, поставить в теплое место на 1.5 часа, обмять, дать еще раз подняться, разделить на 5 частей.

Начинка: 300 грамм картофельного пюре не жидкого, жареный лук, зеленый лук,соль, перец.

Каждую часть теста размять не тонко, класть начинку, защипнуть в мешочек, размять в лепешку. Смазать растопленным слив маслом или яйцом. Печь 30-40 минут при температуре 200-220 градусов.

200 г крабовых палочек
200 г моркови по-корейски
100 г твердого сыра
4 яйца
1 зубчик чеснока
20 гр.укропа
20 гр.зел.лука
Соль, молотый черный перец, майонез

Морковь выложить в салатник(я порезала помельче),сыр натереть на кр.терке,крабовые палочки нарезать
кубиками,зелень и чеснок измельчить,яйца нарубить,посолить, поперчить и заправить майонезом.

Нам потребуется:
400гр. творога,
1 ст. ложка сливочного масла,
2 ст. ложки сахара,
ванилин по вкусу.
Малина, протёртая с сахаром (2:1)

Сахар растереть с маслом как следует, добавить творог и взбить это всё хорошо ещё раз.
Выложить в розетку половину порции творожной массы и добавить малину, протёртую с сахаром примерно пол стакана, если нет, свежей малины можно использовать замороженную. Далее добавить оставшуюся массу и украсить. Этот десерт очень вкусный и быстро готовится.

Рецепт сытного зимнего салата из печени, бекона, помидоров черри и зелени.

Необходимые ингредиенты:

- 250 грамм куриной печени

- 4 полоски бекона

- две стол. ложки растительного масла

- две стол. ложки оливкового масла

- щепотка соли и перца

- 10 помидоров черри

- пучок салата

Приготовление:

1. Куриную печень помойте, обсушите и удалите пленки.

2. Разогрейте сковородку с растительным маслом, обжарьте печень до готовности, посолите и поперчите.

3. Бекон поджарьте на сухой сковородке.

4. Овощи и зелень тщательно помойте и обсушите. Помидоры черри разрежьте пополам, салат порвите руками.

5. Соедините все ингредиенты в салатнице, заправьте салатик оливковым маслом.

Вафельные коржи ( у меня в упаковке 9 шт)
картофель варёный в мундире 16 шт, размером с яйцо
морковь 2 шт
луковица 2 шт
рыбных консервов 1 шт
чеснок 4 зубка
зелень укропа
рас. масло для жаренья

Лук измельчить, морковь перетереть на крупной турке, всё пережарить на раст. масле. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и добавить в луково-морковную смесь, перемешать, можно добавить пару ложек майонеза.
Коржи прослаивала по очереди. Первая прослойка была рыба, тёртый на крупной тёрке картофель (по 4 картошки на корж) и зелень. Второй слой морковно-луковая смесь с чесноком. Верх украсить по желанию.
Убрать в холодильник на пару часов.

Куриное филе порезать мелкими кубиками, добавить, соль, перец, чеснок, специи, муку, яйца, майонез, зелень, всё перемешать и дать постоять массе полчаса. Жарить на разогретой сковороде с раст. маслом выкладывая массу мокрой ложкой и немного придавливая её для плоскости, жарить на среднем огне под крышкой переворачивая, до корочки. Делала на "глазок", у меня было 700 гр. филе куриной грудки, 3 стол. ложки муки, 2 яйца, пара долек чеснока, 4 стол. ложки майонеза, соль, перец по вкусу, 3 стол. ложки сушёного зелёного лука, получились очень вкусные и нежные "растрёпки" из куриного филе, жарятся легко и быстро.

У меня, как и у каждой хозяйки, много книг с кулинарными рецептами. Среди них кулинарная книга Ирины Чадеевой "Выпечка по ГОСТу". Вкус нашего детства!". Книга превзошла все ожидания. Потрясающая выпечка, понятные рецепты, отличные иллюстрации. Рекомендую! И сегодня рецепт из этой книги - "Творожный кекс по ГОСТу".
Очень вкусный, нежный, воздушный мякиш.

• Мука пшеничная высшего сорта 287 гр
• Масло сливочное 155 гр
• Сахар-песок 330 гр
• Творог 18% жирности 257 гр
• Яйцо 165 гр (3 больших яйца)
• Натрий двууглекислый 0,5 гр и аммоний углекислый 1 гр (либо 1 ч л разрыхлителя)
• цукаты апельсиновые (их рецепт позже)
Выход 1500 гр
Влажность 30%
Температура духовки 160-185 Ц
Время выпечки 55-60 мин
Форма 30х11 см

Размягченное сливочное масло и сахар-песок взбивают 10-15 мин, добавляют протертый творог и продолжают взбивание до получения однородной массы. Затем добавляют яйца, химический разрыхлитель, тщательно перемешивают, всыпают просеянную муку и замешивают тесто в течение 3-5- мин.
*я добавила в тесто апельсиновые цукаты)

Влажность готового теста 30%.

Тесто раскладывают в смазанную растительным маслом (лучше из грецких орехов) форму и выпекают при температуре 160-185 Ц в течение 55-60 мин. По-желанию готовый кекс оставляют в форме на 5 часов. Остывший кекс посыпают сверху рафинадной пудрой.
(**я пекла в порционных бумажных формочках и пудрой не посыпала)

Очень понравились кексы! рекомендую!

Ингредиенты:
- 2 кг рыбы (хек, минтай)
- 3 головки лука
- 2 яйца
- 150 г сыра твердых сортов
- 400 г сметаны
- растительное масло
- мука
- маленький пучок укропа
- специи, соль и горчица по вкусу

Приготовление:
1. Рыбу помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.
2. Сделать панировку: в плоское блюдо насыпать муку, соль, специи и перемешать.
3. В панировке обвалять кусочки рыбы и выложить на противень с бортиками.
4. Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле.
5. Сделать соус: сметану смешать с горчицей, яйцами, мелко нарезанным укропом (по желанию подсолить) и жаренным луком. Размешать. Полученным соусом заливаем рыбу.
6. Далее трем сверху сыр и ставим в разогретую духовку (200 градусов). Запекаем до румяной корочки.

Ингредиенты:
- свежий огурец
- яйца варёные
- сыр
- крабовые палочки
- лук репчатый
- майонез

Приготовление:
1. Количество продуктов не пишу, потому что это не принципиально, зависит от количества едоков.
2. Салат выкладывается слоями:
1 слой-лук,порезанный мелко,смазать майонезом;
2 слой-огурец на крупной тёрке(лишнюю жидкость отжать),смазать майонезом;
3 слой-крабовые палочки натереть на тёрке,смазать майонезом;
4 слой-яйцо натереть на тёрке,смазать майонезом
Слои повторить.Верхний слой -сыр на тёрке.
Салат готов!Можно его немного украсить зеленью.

Приятного аппетита!!!

Лосось с картофелем, запечённый в духовке - очень эффектное и вкусное блюдо для Всей семьи. Лосось получается очень нежный и сочный!

Ингредиенты:
- филе лосося - 1 кг
- картофель - 4-5 шт
- помидоры черри - 6-8 шт
- стебель сельдерея
- лук
- смесь ароматных острых перцев, розмарин, соль
- оливковое масло - 4-5 ст.л

Приготовление:
1. Филе нарежьте крупными кусками. Поперчите смесью свежемолотых перцев, слегка посолите и оставьте для пропитывания на пол часа.
2. Помидоры разрежьте на 4 части, лук полукольцами, сельдерей тонкими кусочками поперёк.
3. Картофель отварите в кожуре до полуготовности. Затем остудите, очистите и нарежьте круглыми ломтиками.
4. В миске смешайте картофель, растёртый розмарин, соль, оливковое масло. Добавьте помидоры, лук и сельдерей. Перемешайте.
5. Распределите всё на противне с кусками лосося, стараясь, чтобы картофель был снизу.
6. Запекайте в духовке на среднем уровне, минут 25-30 при температуре 180 гр.

Приятного аппетита!