-¬идео

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Gloritta

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.12.2013
«аписей: 3240
 омментариев: 1935
Ќаписано: 7192



„ем заменить сыр маскарпоне

ѕонедельник, 24 —ент€бр€ 2018 г. 16:24 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Florsita [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

„ем заменить сыр маскарпоне

—амый простой рецепт домашнего маскарпоне:

  • 1 литр хороших жирных сливок (не меньше 25%);
  •  3 столовых ложки сока лимона.

—ливки подогреваем на вод€ной бане, не превыша€ температуру в 90°C, добавл€ем сок. ѕродолжаем нагревать на медленном огне, посто€нно помешиваем. ќбычно, чтобы сырок «зав€залс€» достаточно 15 минут. ƒуршлаг устанавливаем на кастрюльку, застилаем марлей в несколько слоев, выкладываем сюда еще гор€чую массу, вымешиваем, чтобы сыворотка быстрее стекла.  огда остынет, ставим в холодильник до утра.

”тром уже можно будет творить кулинарные шедевры с вашим домашним маскарпоне!

ћожно ли заменить маскарпоне

≈сть вариант еще проще и еще более «сливочный»:

Ѕез нагревани€ и без лимонной кислоты!

 упите хорошие домашние сливки у проверенной бабушки, полностью заморозьте их, затем разморозьте и дайте стечь на марлечке. ¬се!

ќсобо щепетильные кулинары могут возмутитьс€: мол, нельз€ замен€ть маскарпоне, да и купить его сейчас не проблема.

Ћично дл€ мен€ еще одним плюсом в пользу домашнего аналога сыра маскарпоне стал состав, указанный на магазинном маскарпоне: сливки+лимонна€ кислота!

Ќа вкус, кстати, был как обычные домашние сливки, мой маскарпоне всем понравилс€ больше.

Ѕлагодар€ великодушным и щедрым кулинарам, ломать голову над тем, чем можно заменить сыр маскарпоне, вам уже не придетс€. »зобретать велосипед не нужно, просто выберите наиболее подход€щий дл€ вас вариант.

1. «аменить маскарпоне в десертах, например, в тирамису, можно такой вкусн€тиной: пакет порошка дл€ пудингов или заварного крема смешать со сгущенкой, действу€ по инструкции на упаковке, сгущенка идет вместо обычного молока. ќтправить в холодильник на 2 часа. ¬ тирамису така€ смесь идет вместо маскарпоне с желтками.

2. ƒетские ванильные сырки взбиваем с жирными сливками в пропорции 2,5:1. ѕодойдет также ванильна€ сыркова€ масса без добавок.  ончено же, этот вариант дл€ сладких блюд.

3. —ыр маскарпоне можно заменить... другим сыром. Ёто хороший вариант и дл€ сладких, и дл€ соленых блюд, и возитьс€ с готовкой не нужно.

 аким сыром заменить маскарпоне?

  • сыром «‘иладельфи€»;
  • сыром «Almette»;
  • кремом-сыром «Ѕонжур»;
  • сыром «Rama Bonjur» (классический, без добавок).

ћожно ли заменить маскарпоне рикоттой? ƒа, ведь сыр рикотта очень похож с маскарпоне и по вкусу, и по своим качествам. Ќо рикотта бывает и сладковатым, и копчено-солоноватым – выбирайте нужный оттенок.

≈динственный минус – рикотта, как и маскарпоне, редкий гость в нашем холодильнике.

4. ∆ирный творог, лучше домашний, взбиваем с жирными сливками, сахаром и 5-6 капл€ми лимонного сока. ≈сли консистенци€ получилась не достаточно густой, можно добавить желатин. ѕолучаетс€ нежна€ и одновременно крепка€ масса.

„ем можно заменить маскарпоне в тирамису

„ем можно заменить маскарпоне в тирамису?

—метаной. Ќо очень свежей и очень жирной – «чтобы в ней ложка сто€ла». √овор€т, что домашней сметанкой замен€ют маскарпоне в тирамису даже италь€нские шеф-повары известных ресторанов...

 

„ем еще заменить маскарпоне в тирамису?

ёли€ ¬ысоцка€ в одном из выпусков «≈дим дома» советовала при необходимости замен€ть сыр маскарпоне творожными сырками без глазури.

≈ще один вариант – мацун (мацони) или греческий йогурт. ¬ажно, чтобы бисквиты были хруст€щими. ƒополнительный плюс – в таком тирамису будет значительно меньше калорий.

Ќекоторые хоз€юшки утверждают, что тирамису на основе маскарпоне имеет приторный вкус. ј вот с творогом и сметанкой (перетереть 50/50) – самое то! ¬кус сливочный, но не приторный, а с при€тной кислинкой.

’отите с соленой ноткой? ѕопробуйте сделать тирамису с плавлеными сырками без вкусовых добавок. ћо€ знакома€ делает только так и утверждает, что вкус божественный!

„ем можно заменить маскарпоне в креме?

—ыром рикотта. ƒобавл€ем сливки. Ќе очень экономный вариант.

∆ирным творогом, в идеале – домашним.

—метана+ «Ќутелла» ­– по вкусу от маскарпоне, конечно, отличаетс€, но о-о-очень вкусно! » калорийно...

„ем можно заменить маскарпоне в торте – решать вам, все зависит от того, чего вы хотите: сэкономить, поиграть со вкусом или уменьшить калорийность.

„ем можно заменить маскарпоне в чизкейке

„ем можно заменить маскарпоне в чизкейке?

—метана. ѕокупаем 1 кг хорошей, проверенной сметанки, вечером выкладываем ее на сложенное в несколько раз марлевое полотно и подвешиваем до утра. ќстаетс€ охладить сметанную массу и вопрос, чем заменить маскарпоне в чизкейке, можно считать решенным! — килограмма качественной сметаны получаетс€ где-то 750 г а-л€ маскарпоне.

 

“ворожно-сливочна€ смесь. ѕонадобитьс€ жирный творог и сливки (не менее 20% жирности ). —ливки охлаждаем, взбиваем в крепкую пену. “ворог перетираем через густое сито и добавл€ем к сливкам, снова взбиваем. Ќужно признать, что чизкейк с таким заменителем маскарпоне получитс€ не такой нежный, но с удивительной бархатистой консистенцией.

—ыр «јльметте» (сливочный)+сметана+сливки. 300 г «јльметте», 3 столовых ложки сметаны и столько же сливок (35% жирности) взбиваем до однородной консистенции. “акой аналог маскарпоне выручит при приготовлении и чизкейка, и тирамису.

«јльметте» с «FITAKI Creme  рем по-средиземноморски» и зернистым творогом. —ливочного «јльметте» – 2 баночки, «FITAKI» – 1 баночка, творог – 2 столовых ложки. ¬се взбиваем и получаем очень вкусную сырно-творожную массу. „изкейк будет не хуже, чем в ресторане! ƒа еще и очень экономно!

–убрики:  Ћюблю готовить

ћетки:  

√де купить двери пвх?

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 17:50 + в цитатник

Скинни-13 Ð‘ÐµÐїÑ‹Ð¹ ПВХ...

¬ыбира€ новые межкомнатные двери дл€ дома, в первую очередь советую обратить внимание на материал, из которого они изготовлены. ’орошим и достаточно недорогим решением €вл€ютс€ межкомнатные двери пвх, которые отличаютс€ высокой прочностью и надежностью.  стати, купить двери пвх вы можете напр€мую от производител€. ƒл€ этого вам не придетс€ ехать на другой конец города, так как приобрести двери пвх в нужном дизайнерском решении вы можете на страницах интернет-магазина "Dverihoff", который работает с доставкой по ћоскве и ћосковской области. ¬ наличии вы найдете двери пвх в широком ценовом диапазоне. ¬ы можете подобрать вариант по размерам, производителю, цене, а также по р€ду других характеристик.  ак видите, подобрать и заказать новую межкомнатную дверь можно всего лишь за несколько минут.

ћежкомнатные двери пвх станут хорошим выбором дл€ квартир и частных домов. ѕравда, выбира€ межкомнатную дверь в частный дом дл€ нестандартного проема, стоит обратить особое внимание на характеристики издели€, а также сделать тщательные замеры дверной коробки. Ћучше всего доверить эту задачу опытному мастеру. Ќа сайте dverihoff.ru вы можете заказать современные межкомнатные двери напр€мую от производител€ с быстрой доставкой по городу, сэкономив при этом не только врем€ на их выбор, но и внушительную часть семейного бюджета.


 арнизы с электроприводом

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2018 г. 17:00 + в цитатник

КÐ∞ртинки по ÐЈÐ∞просу ÑÐїÐµÐºÑ‚Ñ€Ð¾ÐºÐ∞Ñ€Ð½Ð¸ÐЈÑ‹

—овременна€ техника позвол€ет значительно облегчить жизнь человека. ¬едь сегодн€ даже дл€ того, чтобы подн€ть шторы не нужно подходить к ним. ƒостаточно лишь нажать кнопку на пульте управлени€ или кликнуть по специальному приложению в смартфоне. »менно так осуществл€етс€ управление электрокарнизами. Ёти современные устройства дают возможность управл€ть шторами с любой точки дома, и даже наход€сь за его пределами. ќни станут отличным решением дл€ панорамных окон. «аказать электрокарнизы по цене производител€ можно на сайте https://www.prokarniz.ru/ с доставкой и установкой в ћоскве. ѕервым делом советую ознакомитьс€ с каталогом электрических карнизов, изучить их технические характеристики, дизайн и рассчитать стоимость карниза дл€ своего конкретного случа€. –ассчитать его стоимость можно в режиме онлайн. ƒл€ этого нужно ответить на несколько вопросов, на что у вас уйдет не более 45 секунд.

¬ случае, если вас интересует покупка современных электрокарнизов в ћоскве и вы не хотите переплачивать лишние деньги, сотруднича€ с посредниками, тогда советую обратитьс€ за помощью напр€мую к производителю. ќќќ «ƒом в движении» поможет вам подобрать лучший вариант дл€ вашего дома, зимнего сада, бассейна или же пентхауса. “акже карнизы с электроприводом станут отличным решением дл€ загородного дома. Ёти устройства очень легки в управлении. ¬ы можете купить электрокарнизы дл€ штор по самой выгодной цене с доставкой и установкой, сэкономив при этом часть семейного бюджета. “ак как сотрудничать с производителем действительно очень выгодно. ¬ компании можно заказать автоматические шторы, жалюзи, маркизы, €понские шторы и другие товары дл€ создани€ уюта в доме. ѕеред оформлением заказа вы можете ознакомитьс€ с отзывами клиентов и посмотреть готовые работы компании.



ѕонравилось: 1 пользователю

ѕрокат электростанций и генераторов

ѕ€тница, 21 —ент€бр€ 2018 г. 17:14 + в цитатник

АРЕНДА ГЕНЕРАТОРА EISEMANN S 6400

 ак вз€ть электростанцию на прокат

¬ насто€щее врем€ вовсе не об€зательно покупать новую электростанцию или же дизельный генератор, если вам необходимо оборудование дл€ выполнени€ определенной работы. ¬едь прокат электростанций €вл€етс€ доступной по цене услугой, воспользоватьс€ которой вы можете в компании RENTAL POWER. јренду€ электростанцию в компании, вы можете легко подобрать оборудование по мощности и другим характеристикам. Ќа сайте компании актуальные цены на оборудование, так что вам не придетс€ переплачивать лишние деньги.

јренда генераторов – это выгодно

„тобы избежать проблем, св€занных со сбоем в подаче электроэнергии, стоит позаботитьс€ о приобретении генератора. „тобы существенно сэкономить, можно вз€ть оборудование в аренду. “ем более, что аренда генератора киев доступна всем желающим. ƒл€ того, чтобы заказать надежный генератор дл€ снабжени€ любого объекта электрической энергией достаточно лишь зайти на сайт компании, изучить каталог и выбрать самый выгодный вариант. ќбратите внимание, что все оборудование, которое можно арендовать в компании, сертифицировано.



ѕонравилось: 1 пользователю

ќнлайн слоты с выводом денег

„етверг, 20 —ент€бр€ 2018 г. 12:46 + в цитатник

КÐ∞ртинки по ÐЈÐ∞просу игровые Ð∞втомÐ∞Ñ‚Ñ‹

»гра на автоматах принесет не только массу €рких и драйвовых впечатлений, но хорошие выигрыши. «десь самое главное – определитьс€ с выбором онлайн казино. Ћучше всего играть в казино вулкан делюкс, которое предлагает своим пользовател€м сотни €рких гаминаторов. ¬ы найдете классические слоты, обновленные ремейки, а также самые свежие новинки от ведущих разработчиков ѕќ дл€ игорного мира. «апустить автомат и погрузитьс€ в мир приключений можно даже без регистрации на сайте.


 –≈Ѕ≈Ћ№

„етверг, 13 —ент€бр€ 2018 г. 13:19 + в цитатник

5471232_fadItf4Sniw (700x463, 67Kb)

»нгредиенты

✔ кефир 250 мл
✔ сметана 100 грамм
✔ сахар 1 ч. ложка
✔ соль 0,5 ч. ложек
✔ дрожжи живые 20 грамм
✔ €йца 2 штуки
✔ масло растительное дл€ жарки (примерно) 0,5 литров
✔ мука 500 грамм 
✔ молоко 3-4 ст. ложки

ѕриготовление:

ƒрожжи смешать с сахаром, залить 3-4 столовыми ложками теплого молока, и дать посто€ть минут 5-10. ћиксером смешать теплый кефир, €йца, соль и сметану, добавить дрожжевую смесь и постепенно муку. “есто получаетс€ довольно жидким и липким.

Ќакрываем его пленкой, и оставл€ем в теплом месте дл€ подъема, часа на полтора.

—тол обильно посыпаем мукой и выкладываем тесто. –аскатывать его не нужно, оно и так хорошо растекаетс€, сверху тоже посыпаем мукой. –аботать с ним немного сложно, потому что оно полужидкое, но много муки добавл€ть не стоит, кребель станет жестким. 
–азрезаем тесто на пр€моугольники (или как получитс€), лучше сразу все не разрезать, может прилипнуть к столу, лучше подготавливать каждую порцию непосредственно перед жаркой. ƒелаем надрез в серединке, выворачиваем и сразу же жарим, в хорошо разогретом масле.

–убрики:  Ћюблю готовить

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

“ќЌ≈Ќ№ »≈ ЅЋ»Ќ„» » Ќј ћќЋќ ≈

„етверг, 13 —ент€бр€ 2018 г. 13:19 + в цитатник

5471232_yZT2K6m2Mg (604x329, 56Kb)

¬ам потребуетс€:

- ћука пшенична€ 160 г
- ћолоко 500 мл
- яйцо куриное 2 шт
- —ахар 1 ст.л.
- —оль 0,5 ч.л.
- —ахар ванильный 1 ч.л.
- ћасло растительное

 ак готовить:

1. ¬ большую миску просейте пшеничную муку. ƒобавьте сахар, соль, ванильный сахар.
2. ¬ другой миске взбейте €йца венчиком, добавьте молоко и растительное масло. –астительное масло, присутствующее уже в тесте, позволит жарить блинчики на сухой сковородке, не добавл€€ масло.
3. ѕостепенно, с малых доз, добавьте молочную смесь в мучную. ѕосто€нно перемешиваем ложкой.  огда масса будет как жидка€ сметана перемешайте смесь до полной однородности при помощи миксера. ќставьте на 15 минут, чтобы мука разошлась.
4. ƒолейте в 2-3 приема остаток жидкой смеси и перемешайте венчиком. ƒолжно получитс€ гладкое и однородное тесто.
5. ѕоджарьте блинчики на сухой сковородке.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  Ћюблю готовить

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

ѕицца с сал€ми, грибами и помидорами

„етверг, 13 —ент€бр€ 2018 г. 13:17 + в цитатник

5471232_wllpRq479_I (600x533, 92Kb)

 лассический рецепт вкуснейшей пиццы с кусочками сал€ми, консервированными грибами, чЄрными оливками маслинами), сыром и помидорами черри. 

»нгредиенты 
ƒл€ теста: 
500 гр. мука 
250 мл. вода (тепла€) 
7 гр. дрожжи (сухие) 
3 ст.л. растительное масло 
1 ч.л. сахар 
1 ч.л. соль 

ƒл€ начинки: 
200 гр. колбаса (сал€ми) 
50 гр. шампиньоны (консервированные) 
100 гр. помидоры (черри) 
250 гр. сыр (твердый) 
50 гр. маслины 
3 ст.л. соус (томатный) 

1. ¬ миске смешиваем теплую воду (50 мл., не выше 38 градусов) и сахар, добавл€ем дрожжи, перемешиваем и оставл€ем на 10-15 минут, чтобы смесь запенилась. ћуку насыпаем горкой на поверхности, делаем углубление, посыпаем солью и вливаем подошедшую дрожжевую смесь, теплую воду (200 мл.), масло и замешиваем тесто 5-7 минут. ќставл€ем накрытым на 1 час. 
2. —ал€ми нарезаем поперек и разрезаем на тонкие полоски, грибы с помидорками черри — на ломтики, оливки — на кружочки, сыр натираем. 
3. ѕодошедшее тесто замешиваем, пока не будет прилипать к рукам. 
4. ƒелим на 6 частей и раскатываем по одной части в пр€моугольники. 
5. ¬ыкладываем подготовленные пр€моугольники на противень с бумагой (2 противн€), смазываем томатным соусом (по ½ ст.л.).
6. —ыр делим на 12 частей, подготовленные сал€ми, грибы, помидоры и оливки на 6 частей. ¬ыкладываем на смазанные пр€моугольники по 1/12 части сыра и 1/6 части сал€ми. 
7. ƒобавл€ем по 1/6 части грибов, оливок, помидор и посыпаем остатками сыра. ‘ормируем из краев теста небольшие бортики. 
8. ¬ыпекаем ароматную пиццу в духовке (разогретой предварительно) при 200 градусах 20 минут. 
9. ѕодаем вкуснейшую пиццу с сал€ми немного охлажденной. ѕри€тного аппетита!!!

–убрики:  Ћюблю готовить

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

 онфеты "“оффи"

„етверг, 13 —ент€бр€ 2018 г. 13:16 + в цитатник

5471232_98Kdq2KSnqA (559x604, 67Kb)

»нгредиенты:
ирис сливочный - 240 г
орехи (фундук) - 30-37 шт.
шоколад темный - 70 г
сливки (10%) - 8-9 ст.л.
масло сливочное - 1,5 ст.л.
масло растительное дл€ смазывани€ форм.

ѕриготовление:
1. ѕоломать на кусочки или мелко нарезать ирис. Ћучше брать ирис, который нужно резать, а не ломать.
2. –астопить на вод€ной бане ирис с добавлением 5 ст.л. сливок.
3. —н€ть с огн€ и подмешать 1,5 ст.л. сливочного масла (15г).
4. ћасса получитс€ гладкой и блест€щей.
5. ‘ормочку об€зательно смажьте растительным маслом без запаха, иначе вы не сможете достать из нее конфеты. ’от€ можно их готовить в любой силиконовой форме мне кажетс€. Ќа этом этапе об€зательно привлекайте к процессу деток. ћакать пальчики в масло и смазывать формочку делает их особенно важными.
6. “еперь выдайте детенышу чайную ложку, пусть наливает растопленный ирис в формочки.
7. ѕредварительно обжарьте фундук, очистите его.
8. ¬ половину конфет ребенок положил по орешку, в другую половину сушеную клюкву.
9. Ќа вод€ной бане растопить черный шоколад, добавить в него 3-4 ложки сливок. —ливки добавл€йте постепенно, возможно вам понадобитс€ 2-3 ст.л.
10. ѕокрыть конфеты черным шоколадом. » оп€ть таки, доверьте это дело ребенку. ѕусть это будет не так аккуратно, как сделали бы вы, но наблюдать за реакцией детеныша, когда из его ручек получаетс€ вкусн€тина - это счастье
11. ќтправить конфеты на 4-5 часов в морозильную камеру, затем достать из формочек.  онфеты моментально станов€тс€ м€гкими. 

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  Ћюблю готовить

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

ѕеченье "ќрешки" со сгущенкой

„етверг, 13 —ент€бр€ 2018 г. 13:14 + в цитатник

5471232_pIpRVZynWUA (700x465, 69Kb)

»нгредиенты:
ƒл€ теста.
- ћаргарин, 250г
- —ахар, 1 стакан (тот, который 250мл)
- яйца, 2шт.
- ћука, 2,5 стакана
- —ода, 1 чайна€ ложка
- ”ксус, 1 столова€ ложка
- —оль, маленька€ щепотка

ƒл€ начинки.
- ¬арена€ сгущенка, 2 банки
- ћасло сливочное, 200г
- ќрехи грецкие, горсть

ѕриготовление:
» самое главное, что необходимо - это специальна€ сковорода. Ќе знаю, продаютс€ ли нынче такие. ћне мо€ досталась от бабушки, впрочем как и рецепт.

ƒл€ начала замешиваем тесто. Ќикаких премудростей тут нет. Ќасыпаем в миску муку, сахар, соль, нарезанный кубиками маргарин, вбиваем €йца. ¬ отдельной емкости гасим соду уксусом и также добавл€ем к остальным ингредиентам. —начала можно разм€ть вилкой маргарин, потихоньку перемешива€ все. ≈сли есть миксер с насадкой дл€ теста, то можно месить миксером.  огда эффективность миксера или же вилки себ€ исчерпает, то тут уж все-таки придетс€ выложить тесто на стол и поработать руками :)

ѕосле вымешивани€ тесто следует положить в холодильник примерно на час-полтора. “ем временем можно сделать крем. ¬ миску кладем сгущенку, масло и грецкие орехи. ¬от с грецкими орехами у мен€ вышла неув€зочка :)  упила € себе тут недавно очень удобную терку дл€ твердых продуктов. » как раз решила опробовать. “ерка - чудо, ничего не могу сказать, трет шикарно. ќт грецкого ореха осталось нечто, очень похожее на мелкие опилки :)
ѕришлось мне все-таки воспользоватьс€ старым дедовским способом и побить орехи скалкой.
—тружку € конечно тоже закинула в крем, все равно ж она мне больше никуда не пойдет. ”ж сейчас точно.
 ак следует размешиваем крем, и его тоже ставим в холодильник.
¬ оставшеес€ врем€ морально готовимс€ нюхать запах горелого масла и отмывать плиту :)
»так, достаем тесто из холодильника и делаем небольшие заготовки. Ќужно наделать из теста много шариков, ну или чего-то похожего на них, диаметром примерно 1,5 сантиметра. ћожно их делать и в процессе жарки, но дл€ начала все равно лучше заготовить определенное количество.
—тавим сковородку на огонь и раскладываем наше тесто по €чейкам. «акрываем и жарим примерно 1,5-2 минуты. —нимаем сковородку вытр€хиваем половинки орешков в тарелку и снова закладываем тесто. » так, пока тесто не кончитс€.
 огда все пожарилось, лучше немного подождать пока остынут наши печеньки. ќбламываем лишние кра€ и наполн€ем половинки кремом, и соедин€ем по две штуки. ¬ыкладываем на тарелку и украшаем сахарной пудрой.
"¬уал€!"- и готовы наши "ќрешки". Ѕыстро пр€чем дл€ себ€ несколько штук, пока домашние не налетели и не съели все это вместе с тарелкой.
ѕри€тного аппетита!

–убрики:  Ћюблю готовить

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

ѕоиск сообщений в Gloritta
—траницы: [324] 323 322 ..
.. 1  алендарь