Ингредиенты:



●Творог 200 гр;

●Сахар 160 гр;

●Яйца куриные 3 шт.;

●Мука пшеничная 200 гр;

●Масло сливочное 130 гр;

●Лимон 1 шт.;

●Разрыхлитель 1 ч.л.;

●Ванильный сахар 1 пакетик;



Приготовление:



1. Творог протереть через сито.

2. Добавить сахар и хорошо перемешать.

3. В творожную массу вбить яйца, добавить растопленное (но не горячее) сливочное масло и цедру одного лимона.

4. Размешать до однородного состояния.

5. Муку просеять, добавить ванильный сахар и разрыхлитель.

6. Перемешать. Небольшими порциями всыпать в творожную массу.

7. Перемешать, чтобы не было комочков.

8. В форму для кексов вставить бумажные формочки. Наполнить их на 3/4 тестом.

9. Творожные кексы выпекать при 180 градусах в течение 25 минут.

Сегодня очень популярно мясо индейки. Оно полезное и вкусное. Предлагаем легкий и вкусный рецепт котлет из говядины и индейки!

Ингредиенты:

говядина — 250 грамм
индейка — 250 грамм
луковица — 2 штуки
морковь — 1 штука
белый хлеб — 3 кусочка
майонез — 1 ст. л.
яйцо — 1 штука
соль — по вкусу
перец — по вкусу
разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

Сделать фарш из: филе говядины, индейки, лука, моркови и хлеба

Добавить в фарш майонез, яйцо, соль, перец, разрыхлитель. Тщательно вымесить фарш

Сделать из фарша котлеты, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки

Переложить обжаренные котлеты в кастрюлю, залить кипяченной водой 0,5 стакана и потомить в заранее разогретой духовке 10 минут при температуре 180 гр.

Приятного аппетита!

Все мы любим пикники на природе. Обязательным пунктом полноценного выезда на природу является приготовление шашлыков на мангале. Если вы не очень любите шашлыки, или среди ваших гостей есть такие, что в принципе не едят мясо или соблюдают пост, тогда приготовьте скумбрию, запеченную на мангале
Скумбрия - очень подходящая рыба для запекания на углях. Она достаточно жирная, хорошо впитывает различные маринады и не разваливается во время готовки. Оригинальный маринад с духмяными травами, правильно подобранные специи и оливковое масло творят с этой рыбой чудеса. Жар и дымок помогают маринаду довершить процесс превращения безвкусной рыбы в превосходное блюдо, от которого не откажутся даже ярые приверженцы мяса. К такой рыбке можно подать соус тар-тар или лимонный соус на основе оливкового масла.

Ингредиенты:

- свежемороженая скумбрия – 4 шт.;
- оливковое масло – 3-4 ст. л.;
- сухой чабрец;
- зеленый перец горошек – 1 ст. л.;
- сухой чеснок – 1 ч.л.;
- сухой тимьян – 1 ч.л.;
- лимонный перец – 1 ч.л.;
- соль – 2 ч.л.

Приготовление:

Рыбу почистить, отрезать головы и хвосты. Хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

Приготовить маринад. 2 чайные ложки соли смешать с чайной ложкой лимонного перца и чайной ложкой сухого тимьяна, добавить несколько столовых ложки оливкового масла первого отжима и все тщательно перемешать.

Скумбрию обильно натереть подготовленным маринадом сверху и внутри.

Замаринованной рыбе положить в брюхо несколько веточек сухого чабреца и зерна зеленого перца. Этот перец обладает интенсивным ароматом и минимальной остротой по сравнению со своими сородичами. Зеленый перец отлично дополняет вкус рыбы.

Каждую рыбину необходимо туго перевязать кулинарной ниткой. Так ее легче будет запекать. Скумбрия перед готовкой должна полежать в холодильнике около часа, чтобы приправы и специи хорошо ее промариновали.

Выложить благоухающую пряными травами рыбу на решетку и запекать в течение 30 минут.

Не забывайте периодически переворачивать скумбрию, чтобы она пропеклась равномерно с обеих сторон.

Готовую рыбу снять с огня, пусть «отдохнет» минут 5-10. Нитки можно снять сразу, или непосредственно при употреблении блюда.

Подавайте запеченную на мангале скумбрию с ломтиком лимона и свежими овощами. Это блюдо разнообразит ваше пикниковое меню. Такую аппетитную рыбу с удовольствием отведают ваши родные и близкие.

Ингредиенты:

250 г сахара
1,5 ст. растительного масла
400 г просеянной муки
1 ч. л. соли
2 яйца
1 ст. ряженки
1 ч. л. ванильного экстракта
1,5 ч. л. соды
2 ч. л. уксуса 9%
1 ст. орехов пекан(или грецких)

для крема:
100 гр. масла сливочного
400 гр. мягкого творожного сыра
100 г сахарной пудры, просеять
2 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 С.
Все продукты должны быть комнатной температуры.

Для капкейков взбить миксером растительное масло с сахаром. Добавить яйца, ряженку, ванильный экстракт и взбить до однородности. Добавить муку, соль. Соду погасить уксусом, добавить в тесто и аккуратно перемешать. Добавить пекан или любые другие орехи по вкусу. Заполнить формочки тестом.
Выпекать 10-20 минут до готовности. Готовые капкейки полностью остудить.

Для крема взбить сливочное масло и творожный сыр в течение нескольких минут. Затем добавить пудру, ваниль и еще раз взбить. С помощью кондитерского мешка украсить капкейки кремом.

Такой шоколадный, такой сочный и такой вкусный! Вы можете испечь большой бисквит или маленький, а можете сделать торт, добавив любимый крем. Ингредиенты самые простые, они всегда есть дома. Так что этот рецепт может стать для вас палочкой-выручалочкой, если намечаются спонтанные гости.

Ингредиенты:

Мука пшеничная 440 г
Сахар песок 400 г
Масло сливочное 200 г
Какао порошок 160 г
Соль 1 ч.л.
Яйцо куриное 4 шт.
Сода 1.5 ч.л.
Разрыхлитель 2 ч.л.

Приготовление:

Шаг 1
Достаньте сливочное масло и яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры к началу приготовления.

Шаг 2
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпекания, застелив дно бумагой для выпечки.

Шаг 3
Какао-порошок высыпьте в жаропрочную миску. Вскипятите 3 стакана воды, затем отмерьте из них 2 стакана и аккуратно добавьте к какао-порошку. Тщательно перемешайте венчиком, пока масса не станет однородной. Отставьте в сторону для остывания.

Шаг 4
В отдельной миске взбейте миксером сливочное масло с сахаром до тех пор, пока масса не посветлеет и не станет воздушной. Это займет около 8 минут.

Шаг 5
Добавляйте в смесь масла и сахара яйца, вмешивая их по одному. Соскребите со стенок остатки и перемешайте все вместе еще раз.

Шаг 6
Поочередно вводите в смесь муку и разведенное в воде какао, каждый раз хорошо вмешивая ингредиенты в тесто. Но будьте аккуратны, массу нужно просто перемешать до однородности, а не взбить, иначе получится сухой и жесткий бисквит.

Шаг 7
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Поставьте ее в заранее разогретую духовку и выпекайте бисквит в течение 45-55 минут. Для проверки готовности воткните в него зубочистку, если она выходит чистой и сухой – бисквит готов.

Шаг 8
А теперь наберитесь терпения и дайте бисквиту полностью остыть, тогда он легко выйдет из формы, а вы сможете насладиться невероятно вкусным и сочным шоколадным бисквитом!

Чего мы только ни делаем с огурцами: мы их режем, солим, маринуем, трем на терке. А вот китайцы огурцы для своих салатов частенько бьют... Для чего? Наверное, чтобы все вкусы и ароматы еще лучше их пропитали. Чтобы не гадать, как это влияет на вкус блюда, давайте его лучше приготовим!

Ингредиенты:

Огурцы свежие 400 г
Соль 0.5 ч.л.
Сахар песок 1 ч.л.
Масло кунжутное 0.5 ч.л.
Уксус рисовый 1 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Соевый соус 1 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1
Положите огурцы на доску и аккуратно отбейте их молотком для мяса или скалкой. Затем порежьте их на небольшие кусочки и положите в миску. Сверху выдавите чеснок.

Шаг 2
В отдельной миске смешайте уксус, соевый соус, сахар, соль и кунжутное масло.

Шаг 3
Перед подачей вылейте соус на огурцы и перемешайте. Украсьте семенами кунжута.

Ингредиенты

1 кг персиков
1 кг сахарного песка.

Приготовление:

Для мармелада взять перезрелые персики, помыть и удалить косточки.

Затем измельчить их в блендере (либо иным способом).

Приготовленное персиковое пюре засыпать сахарным песком, поставить на огонь и довести до кипения.

Варить в течение 15-20 минут, постоянно помешивая.

Готовый мармелад из персиков в горячем виде разложить по стерилизованным баночкам.

Закатать стерилизованными крышками.

Перевернуть вверх дном, укутать чем-нибудь тёплым и оставить так до полного остывания.

Ингредиенты:

2 большие абрикоса
75 г козьего сыра
1 ст. л. меда, плюс больше для подачи
1 ст. л. кедровых орешков, поджарить
1 ст. л. листьев свежей мяты, измельчить
сливочное масло
кардамон

Приготовление:

В небольшой миске перемешать козий сыр с медом.
Разрезать абрикосы пополам и удалить косточку.
Смазать сливочным маслом и поставить на гриль, разрезанной стороной вниз. Готовить 3-5 мин., пока на абрикосах появятся следы от решеток гриля.
Снять готовые половинки абрикосов с гриля и выложить в тарелку разрезанной стороной вверх.
Наполнить козьим сыром.
Посыпать кедровыми орешками и мятой.
Полить небольшим количеством меда (тоненькой струйкой) и посыпать кардамоном.

Ингредиенты:

апельсин — 1 шт.
груша, банан, киви — 1 шт.
голубика — 30 г
лайм
лимон
желатин — 10 г
вода — 60 мл
сахар — 1 ст. л.
орехи — 30 г
печенье — 2 шт.
йогурт — 100 г
сахарная пудра — 1 ч. л.
кокосовая стружка — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Очищаем и нарезам апельсин, из оставшейся части выжимаем сок, добавляем сок лайма и лимона. Добавляем сахар, прогреваем.
2. Желатин растворяем на водяной бане. Затем желатин соединяем с соком, переливаем в стакан и убираем в холодильник.
3. Грушу, киви и банан очищаем, нарезаем кубиками.
4. Орехи обжариваем на сухой сковороде.
5. Печенье и орехи измельчаем в блендере в крошку.
6. Йогурт смешиваем с сахарной пудрой и кокосовой стружкой.
7. Добавляем к фруктам голубику. Соединяем фрукты с желе, добавляя посыпку и смешанный йогурт.

Приятного аппетита!