Ингредиенты:

200 гр шампиньонов;
1 морковь;
головки репчатого лука;
1-2 картофелины;
70-100 гр плавленного сыра (у меня с грибным вкусом);
100 гр молока или сливок;
ст.л. растительного масла (для жарки);
пучок укропа;
соль, черный свежесмолотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель нарезать средним кубиком, залить водой и поставить варить. Варить картофель 5-7 минут после закипания.

2. Тем временем приготовим зажарку. Для этого шампиньоны нарезать, мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке. Добавить немного растительного масла и обжарить грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая их. Добавить зажарку в суп и варить его ещё 7-10 минут.

3. Добавить в суп небольшие кусочки плавленного сыра, молоко или сливки. Дать закипеть и снять с огня.

4. Добавить в суп мелко нарезанную зелень укропа, накрыть его крышкой и дать настояться не менее 10 минут.

Приятного аппетита!

Сегодня будем готовить с вами сало в духовке, я вам расскажу рецепт на 1 кг.

Ингредиенты:

грудинка свиная один килограмм,
пять зубчиков чеснока,
три лавровых листочка,
свежий укроп либо можно взять замороженный,
майонез,
красная паприка,
черный перец и соль.

Приготовление:

Для начала сделаем маринад: в посуду выложим около 300 г майонеза, мелко порежем чеснок и укроп, добавляем в общую посуду и тщательно, хорошенько перемешиваем.

В сале с промежутками в 3 — 4 см делаем небольшие надрезы, выкладываем сало на фольгу, так как в ней мы его будем мариновать, позже запекать в духовке.

Хорошенечко с каждой стороны натираем солью, красной паприкой, черным, душистым перцем, затем обмазываем соусом из майонеза, наверх укладываем лавровый лист и плотно закрываем фольгой.

Даем салу постоять в холодильнике около 1 часа. После 1 часа достаём сало из холодильника выкладываем на противень и отправляем запекаться в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Грудинка получается с очень ароматным запахом, сочная, съедается за 5 минут! Можно подавать горячим, я всегда остужаю в холодильнике.

Всем приятного аппетита!

"Уштицы"(котлеты по-сербски) – это незабываемо вкусное мясное блюдо, которое удивит и очарует вас своим изысканным ароматом жареного мяса, свежей зелени и привкусом сыра с чесноком и специями. Само блюдо готовится очень быстро и не отнимет у вас много времени. Но необходимо набраться терпения, чтобы подождать, когда настоится свино-говяжий фарш. И поверьте, это того стоит! Попробуйте сами, и вкус этих котлет навсегда останется у вас на языке.

Ингредиенты:

Говядина свежая (мякоть без кости) 500 грамм
Свинина свежая (мякоть без кости) 500 грамм
Лук репчатый среднего размера 1,5 штуки
Сода пищевая 1 чайная ложка
Вода минеральная сильногазированная 140–160 миллилитров
Специя паприка молотая 2 чайные ложки
Чеснок среднего размера 5 зубчиков
Грудинка копченая 150 грамм
Зелень укропа свежая по вкусу
Зелень петрушки свежая по вкусу
Лук зеленый по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки блюда

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем мясо.
Так как из мяса мы будем готовить фарш, для начала необходимо хорошо промыть под проточной теплой водой свинину и говядину. После этого выкладываем по очереди мясные ингредиенты на разделочную доску и очищаем их с помощью ножа по необходимости от жирка и жилок. Нарезаем компоненты на небольшие по величине кусочки и перекладываем их в глубокую миску.
Шаг 2: готовим свино-говяжий фарш.
С помощью ножа очищаем половину луковицы от шелухи и сразу же после этого промываем компонент под проточной водой. Так как этот овощ мы будем измельчать вместе с мясом, выкладываем его на разделочную доску и ножом разрезаем на несколько долек.
Затем, воспользовавшись мясорубкой, измельчаем свиные и говяжьи кусочки вместе с луковыми дольками в основную глубокую миску.
Внимание: если вы не хотите, чтобы в котлетах попадались кусочки мяса, тогда обязательно используйте в инвентаре мелкую решетку.
У нас получается свино-говяжий фарш. Теперь добавляем к нему по вкусу соль, черный молотый перец и с помощью чайной ложки паприку. Все хорошо перемешиваем подручным инвентарем. После этого высыпаем в емкость с фаршем пищевую соду и выливаем с помощью мерного стакана необходимое количество минеральной воды.
Важно: именно эти последние ингредиенты придают котлеткам пышности и нежности и, вы совсем не будете чувствовать на вкус соду, так что не волнуйтесь и смело добавляйте эти компоненты.
Снова все хорошо перемешиваем ложкой до образования однородной массы.
Накрываем миску плотно крышкой и отправляем готовый свино-говяжий фарш настаиваться в холодильник не менее чем на 12 часов. А лучше всего вообще на сутки. Поэтому идеально будет сделать заготовку для «Уштицы» за день до приготовления блюда. Поверьте, это стоит того, так как фарш настоится, пустит сок и впитает в себя ароматы специй. Таким образом, котлеты получатся намного сочнее и вкуснее.
Шаг 3: подготавливаем сыр.
Итак, с помощью крупной терки натираем твердый сыр и сразу же после этого перекладываем сырную стружку в чистую тарелку. А чтобы ингредиент не обветрился, пока мы будем подготавливать другие компоненты, обмотаем тарелку пищевой пленкой и отставим в сторону.
Шаг 4: подготавливаем грудинку.
Копченую грудинку выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, нарезаем компонент на небольшие кубики, величиной не больше 5 миллиметров. Измельченное мясо перекладываем в свободную тарелку.
Шаг 5: подготавливаем чеснок.
С помощью ножа очищаем чеснок от шелухи. А для этого выкладываем чесночные зубчики на разделочную доску и слегка придавливаем их рукояткой или же острием ножа. После этого тем же острым инвентарем мелко рубим компонент и перекладываем в чистую тарелку.
Шаг 6: подготавливаем лук.
Оставшуюся луковицу очищаем ножом от шелухи и сразу же после этого промываем ее под проточной теплой водой. Выкладываем ингредиент на разделочную доску и мелко рубим его на небольшие кубики, примерно 1-2 миллиметра в длину и в ширину. Измельченный овощ перекладываем в тарелку с чесноком.
Шаг 7: подготавливаем зелень.
Свежую зелень, как и зеленый лук можно добавлять в котлетки по желанию. Я чаще всего добавляю только свежую петрушку, так как моя семья очень любит ее вкусовые качества и аромат в мясных блюдах. Но для тех, кто любит зелень и свежий аромат в блюдах, можно добавить и все оставшиеся ингредиенты. Итак, хорошо промываем петрушку и укроп под проточной водой и, отряхнув от лишней жидкости, выкладываем компоненты на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим свежую зелень и сразу же после – перекладываем ее в емкость с измельченным луком и чесноком.
Шаг 8: подготавливаем зеленый лук.
Далее промываем зеленый лук под проточной теплой водой и так же, как и зелень, отряхиваем ингредиент от лишней жидкости. Выкладываем лук на разделочную доску и измельчаем с помощью ножа. Мелко рубленый зеленый лук перекладываем в тарелку к другим измельченным компонентам.
Шаг 9: готовим «Уштицы» (котлеты по-сербски).
Достаем настоявшийся мясной фарш из холодильника и выкладываем в емкость все измельченные компоненты вместе с сыром и копченой грудинкой. С помощью столовой ложки хорошо все перемешиваем до образования однородной массы. формируем котлеты по-сербски Так как котлеты по-сербски готовятся относительно быстро, лучше всего сделать их заготовки заранее, а потом сразу же окунуть сформированное блюдо в сковороду с маслом. Поэтому слегка смачиваем руки проточной водой, чтобы фарш не прилипал к ним. Выкладываем на ладошку небольшое количество мясного фарша (в зависимости от того, какой величины вы хотите сделать котлеты) и, прикрыв другой ладошкой, формируем овальной формы котлетку. Готовое блюдо откладываем в сторону на разделочную доску и повторяем процедуру до тех пор, пока не закончится фарш. жарим котлеты по-сербски После этого ставим сковороду с небольшим количеством растительного масла на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, делаем маленький огонь и аккуратно выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга котлеты. Жарим с двух сторон блюдо до образования на поверхности золотистой корочки. Так как фарш у нас настаивался практически сутки, он хорошо промариновался своими соками и поэтому котлеты по-сербски довольно быстро приготовятся. С помощью деревянной лопатки переворачиваем котлеты с одной стороны на другую.
Внимание: если ваши котлетки получились довольно объемные, тогда их можно пожарить еще со всех боковых сторон, чтобы внутри не попадалось сырого мяса.
Сразу же после этого перекладываем мясное блюдо в глубокую кастрюлю и накрываем емкость крышкой. Отставляем в сторону «Уштицы» еще дойти в течение 7-10 минут.
Шаг 10: подаем «Уштицы» (котлеты по-сербски).
Как только котлеты по-сербски настоятся в кастрюле их можно подавать к столу.
А вот угощать такими вкусными и сочными котлетками близких можно вместе со всевозможными гарнирами. Например, моя детвора и муж обожают «Уштицы» вместе с рисом или гречневой кашей и обязательно, чтобы на столе стоял еще салат из свежих овощей или соления.

Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:
– – Если вы решили приготовить «Уштицы» из уже готового покупного фарша, тогда обязательно убедитесь в том, что он свежий и проверенной качественной торговой марки. Хотя готовить такое блюдо, конечно же, лучше всего из свежего только что приготовленного свино-говяжьего фарша.
– – Помимо твердого сыра в котлеты по-сербски можно добавить соленую брынзу. Для этого тоже измельчаем ее с помощью крупной терки или же нарезаем на мелкие кубики ножом на разделочной доске.
– – «Уштицы» необходимо готовить без спешки и обязательно заранее приготовить мясной фарш. Так как именно из-за этого эти котлеты получаются такие сочные и нежные, к тому же они очень быстро готовятся.

Ингредиенты:

250 мл молока
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка меда
¼ чайной ложки пищевой соды
1 яичный желток

Приготовление:

Во-первых, вы должны вскипятить молоко и дать ему остыть в течение некоторого времени. Добавьте масло и мед, и убедитесь, что хорошо перемешали все. Затем добавьте соду и яичный желток и хорошо перемешать еще раз. Ваше лекарство готово!

Принимайте это лекарство в течение 5 дней, прежде чем лечь спать, чтобы получить лучшие результаты.

Пицца с курицей и ананасами – это очень вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Оно отлично подходит для проведения дружеских и семейных вечеров в кругу любимых людей. Такой пицце будут рады и взрослые, и, особенно, дети.

Ингредиенты:

Тесто для воздушной пиццы — 450 грамм
Куриное бедро — 2-3 штуки
Моцарелла — 150 грамм
Пармезан — 75 грамм
Консервированный ананас — 8 кружочков
Томатный соус или кетчуп — 0.5 стакана
Орегано — 1 чайная ложка
Базилик, перо лука — 2-3 веточки

Приготовление:

Для начала необходимо отварить куриные бедрышка в подсоленной воде около 15-20 минут. Затем отделить их от кожи и нарезать небольшими кусочками.

Тонко раскатываем тесто диаметром 30-32 см и прокалываем его в нескольких местах. Это делается для того, чтоб пицца пеклась без появления пузырьков.

Тщательно смазываем тесто томатным соусом или кетчупом, особенно уделите внимание краям. Лучше всего для этого использовать кисточку.

Режем Моцареллу небольшими пластинками и выкладываем ее на тесто. Сверху посыпаем все это орегано.

Далее аккуратно и равномерно распределяем куриное мясо, далее раскладываем ананасы. Кружочки ананаса лучше разделить на 3-4 части, чтоб потом было удобней кушать.

В самом конце мелко рубим зеленое перо лука и свежий базилик. Распределяем зелень поверх начинки и посыпаем все натертым пармезаном.

В течение 15 минут разогреваем духовку при температуре 200 градусов и только после этого ставим печь пиццу на 20 минут. В результате тесто должно хорошо пропечтись и появится красивая корочка.
Пиццу с курицей и ананасами желательно подавать сразу, так она намного вкуснее. Аккуратно разрезаем ее на 6-8 частей и наслаждаемся изумительным вкусом этого блюда.
Приятного всем аппетита!

Зимой этот соус можно готовить из консервированных в собственном соку томатов, очищенных от кожицы. Он хорошо подойдет к креветкам на гриле или маленьким жареным рыбкам.

Ингредиенты:

спелые помидоры — 1 кг
оливковое масло — 2 ст.л. + 4 ст.л.
лук — 1 шт.
чеснок — 3 дольки
сухое белое вино — 1/2 стакана
соль, перец — по вкусу
нарезанные листья орегано — 1 ст.л.
нарезанные листья петрушки — 3 ст.л.

Приготовление:

Помидоры помыть, залить кипятком на минуту и очистить от кожицы. Порезать мякоть на куски.

Нагреть оливковое масло (2 ст.л.) и тушить помидоры 10 минут.

Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на оставшемся оливковом масле.

Влить белое вино, тушить еще несколько минут. Добавить к помидорам, перемешать и приправить солью и перцем.

Добавить нарезанную зелень и готовить еще 15 минут. Готовый соус по желанию взбить блендером.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Кабачок - 1 шт
Фарш - 300 гр
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Помидор - 1 шт
Чеснок, специи - по вкусу
Майонез

Приготовление:

1.Фарш обжарить с овощами(морковь,лук,перец болг.,помидор),добавить специи,чеснок и немного майонеза.

2.Кабачок нарезать кружочками,сверху выложить начинку,посыпать тёртым сыром.

3.Запекать в духовке до готовности.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:

Пекинская капуста — 8 листов;
Грудка индейки или курицы — 300 грамм;
Шампиньоны — 5 шт;
Помидоры — 1 шт;
Зелень по вкусу;
Творог зерненый — 2 ст.л;
Паста томатная — 2 ст.л;
Чеснок — 3 зубчика;
Соль по вкусу;
Черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

В отличии от традиционных, голубцы из китайской капусты получаются более нежными, а готовятся значительно проще. В этом рецепте используется фарш из грудки индейки (можно заменить куриным) в сочетании с зернистым творогом и другими ингредиентами.

Филе грудки индейки или курицы нарубить маленькими кубиками и выложить глубокое блюдо. Добавить зернистый творог, грибы, томаты, зелень, приправить солью и черным молотым перцем. Хорошенько перемешать.

От кочана пекинской капусты отделить 8 листов и опустить их в крутой кипяток на 2-3 минуты. Ребра капусты срезать при помощи ножа, либо отбить.

Мясную начинку выложить на лист капусты и завернуть голубец.

Голубцы выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Приготовить соус из томатной пасты, измельченной зелени, чеснока и небольшого количества воды. Смазать этим соусом каждый голубец. Духовку разогреть до 200 градусов и убрать в нее форму с голубцами на 35-40 минут.

Подавать голубцы из пекинской капусты приправив сметаной и украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 3,5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Вода — 1 стак.

Для начинки:
Филе индейки — 250 г
Свинина — 300 г
Лук — 1 шт.
Соль — по вкусу
Молотые специи — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

1. Соединяем ингредиенты для теста, замешиваем плотное тесто.

2. Тесто, поделив на 3–4 куска, раскатываем в тонкие пласты. Используя кулинарное кольцо соответствующего размера или обычный стакан, вырезаем для лепки круглые заготовки для пельменей.

3. Измельчаем филе индейки и свинину, добавляем лук, специи.

4. На заготовки помещаем приблизительно по половине чайной ложки начинки из индейки и свинины. Скрепляем края заготовок так, чтобы начинка оказалась внутри.

5. Слепленные пельмени отправляем в кипящую присоленную воду с добавлением лаврового листа. Варим пельмени до готовности (около 5 минут).

Приятного аппетита!

Кексы получаются очень-очень вкусные, нежные и ароматные. Готовить их легко, попробуйте, очень вкусные!

Ингредиенты:

Тесто
Сметана (4 ст.л.) — 130 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар (6 ст.л.) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 190 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Слива — по вкусу

Посыпка
Корица — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и растопленное сливочное масло, взбить еще раз.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и размешать тесто ложкой.
Тесто будет напоминать очень густую сметану.

Тесто распределить по формочкам.

Сливы вымыть и удалить косточки. Нарезать сливы дольками и разложить на поверхности теста, а затем сверху присыпать корицей с сахаром.

Выпекать кексы 25-35 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Нежные кексы со сливами остудить и подать к столу.

Ооочень вкусная выпечка, попробуйте обязательно!!!