1. Шоколадно-творожный торт «Фантазия» 

Ингредиенты: 

- Творог — 450 г 
- Сметана или домашний йогурт— 450 г 
- Молоко — 1/2 ст. 
- Желатин — 20 г 
- Сахар — 1/2 ст. 
- Какао — 2 ст. л. 
- Ванилин — 1 щепотка 

Способ приготовления: 

1. Залей желатин горячим молоком. Подожди, пока масса набухнет. 
2. Перетри творог, добавь в него сахар, сметану, ванилин и желатиновую массу. Хорошенько взбей. 
3. Полученную смесь раздели на две равные части. В одну добавь какао. 
4. Вылей в форму массу белого цвета, поставь ненадолго в морозильную камеру, чтобы схватилась. Затем сверху вылей часть с какао и поставь в холодильник. 
5. Торт можно украсить фруктами или орешками. 

2. Торт «Виноградинка» 

Ингредиенты: 

- Сметана с высокой жирностью — 700 г 
- Хрустящее печенье — 300 г 
- Сухофрукты (по вкусу) 
- Шоколад — 1 плитка 
- Желатин — 25 г 
- Желе зеленого цвета — 1 пакетик 
- Виноград без косточек 
- Сахар — 1 ст. 
- Горячая вода — 150 мл 
- Ванилин — 1 щепотка 

Способ приготовления: 

1. Залей желатин горячей водой. Подожди, пока набухнет. 
2. В это время разведи желе согласно инструкции на упаковке. Оставь, чтобы остыло. 
3. Мелко покроши печенье. 
4. Добавь в сметану ванилин и сахар, хорошо взбей. Затем добавь желатин и снова взбей. 
5. Шоколад предварительно поставь в холодильник для охлаждения. После поломай его мелко. 
6. Сметану смешай с печеньем и сухофруктами по вкусу (перед этим их нужно залить кипятком и нарезать). 
7. Возьми разъемную форму. Выложи в нее третью часть сметанной смеси. Посыпь шоколадом. Затем выложи второй слой смеси и посыпь шоколадом. И сверху последний слой сметанной смеси. 
8. Поставь форму с тортом в холодильник 30–45 минут. 
9. В это время помой и нарежь пополам виноград. 
10. По кругу выложи половинки виноградинок на торт и залей желе. 
11. Помести торт в холодильник до полного застывания. 
12. Когда торт застынет, сними бортики формы и аккуратно перенеси торт на блюдо. 

3. Торт «Мозаика» 

Ингредиенты: 

- Сметана — 500 г 
- Персики (или любых других фруктов) — 300 г 
- Сладкие крекеры — 100 г 
- Сахар — 100 г 
- Желе разного цвета — 2–3 пакетика 
- Желатин — 10 г 
- Горячая вода — 50 мл 
- Ванилин — 1 щепотка 

Способ приготовления: 

1. Приготовь желе по инструкции на упаковке. Оставь застывать. 
2. Залей желатин горячей водой до растворения. 
3. Фрукты порежь, можно брать как свежие, так и консервированные. 
4. Покроши сладкие крекеры, можно использовать печенье «Хрустик». 
5. Смешай сметану, сахар, ванилин. Добавь желатин, когда он остынет. 
6. В смесь добавь фрукты, печенье и желе, предварительно нарезанное на кубики. Все аккуратно смешай. 
7. Получившуюся массу вылей в форму и поставь в холодное место для застывания. Когда застынет, поставь форму на пару секунд в кипяток и переверни аккуратно на блюдо. 

4. Творожный торт 

Ингредиенты: 

- Сладкие крекеры 
- Творог — 250 г 
- Сметана — 1/2 ст. 
- Сахарная пудра — 3-4 ст. л. 
- Сливочное масло — 100 г 
- Сухофрукты — по желанию 

Способ приготовления: 

1. Смешай в миске творог, сметану, сахарную пудру. Затем добавь размягченное масло и сухофрукты по желанию, предварительно залей их горячей водой на пару минут и порежь. 
2. Застели форму пищевой пленкой. Выложи на дно несколько слоев печенья. Его можно слегка размягчить, полив соком. 
3. Выложи на крекеры творожную массу. 
4. Затем снова выложи крекеры и творожную массу, повтори слои. 
5. Поставь десерт в холодильник примерно на 1–1,5 часа. Потом переверни торт на блюдо и сними пленку. 
6. Укрась торт орехами и шоколадной крошкой по желанию. 

5. Торт «Сочный апельсин» 

Ингредиенты: 

- Сметана с жирностью 25 % — 600 г 
- Печенье — 250 г 
- Желатин — 20 г 
- Апельсиновое желе — 1 пакетик 
- Апельсины — 3 шт. 
- Сахар — 130 г 
- Ванилин — 1 щепотка 

Способ приготовления: 

1. Залей желатин горячей водой и отставь на некоторое время. 
2. Приготовь желе в соответствии с инструкцией, затем поставь, чтобы остывало. 
3. Покроши печенье. 
4. Нарежь фрукты. Выложи их на дно формы, залей желе и поставь в холодильник до полного застывания. 
5. Смешай в миске сметану, сахар, ванилин, затем взбей хорошенько миксером. После добавь остывший желатин и опять взбей. 
6. В массу из сметаны с желатином добавь печенье и хорошо смешай. 
7. Вылей смесь на желе, которое застыло, и поставь в холодильник на пару часов. 
8. После застывания форму аккуратно поставь в горячую воду на пару секунд. Затем переверни на блюдо.

Творожно-шоколадный мусс, очень вкусный десерт для тех, кто на диете! 

Ингредиенты: 
• Творог обезжиренный мягкий - 300 г 
• Йогурт - 100 г 
• Какао - 2,5 ст. л 
• Желатин - 15 г 
• Подсластитель - по вкусу 

Приготовление: 
Йогурт, творог, подсластитель и какао взбить в блендере до однородного состояния. 
Желатин замочить в холодной воде на 10–15 минут. 
Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать. Миксером взбивать крем несколько минут. 
Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2–3 часа. По желанию можно добавить орехи. 

Творожно-банановый мусс, банановый рай! 

Ингредиенты: 
• Творог мягкий - 100 г 
• Банан - 2 шт 
• Сметана / нежирные сливки / йогурт - 150 г 
• Лимон 
• Желатин - 15 г 
• Подсластитель - по вкусу 

Приготовление: 
Сметану, творог, подсластитель, лимонный сок и бананы взбить в блендере до однородного состояния. 
Желатин замочить в холодной воде на 10–15 минут. 
Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения. Добавить желатин в крем, тщательно перемешать. Миксером взбивать крем несколько минут. 
Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2–3 часа. По желанию можно украсить ягодами. 

Вишневый пудинг: десерт, в который невозможно не влюбиться! 

Ингредиенты: 
Вишня, замороженная или свежая - 300 гр. 
Молоко - 200 гр. 
Подсластитель по вкусу 
Агар-агар - 2 ч.л. 

Приготовление: 
1. Агар-агар растворить в небольшом количестве (около 30 мл) прохладной воды и оставить для набухания. 
2. В блендере измельчить вишню до состояния пюре. Добавить миндальное молоко, сироп топинамбура (или другой подсластитель) и снова хорошо перемешать. 
3. Смесь поставить на огонь и довести до кипения. Влить агар, прокипятить еще 30 секунд и снять с огня. 
4. Пудинг разлить по формочкам и оставить при комнатной температуре до полного застывания. При желании через 1-2 часа можно убрать формочки в холодильник (тогда пудинг будет готов намного быстрее) 

Творожно-банановый мусс 
Всего 4 ингредиента, максимум пользы и целых 11 г белка! 

Ингредиенты: 
• Творог обезжиренный - 300 г 
• Банан - 2 шт 
• Какао - 2 ст. л 
• Ванилин - 1 ч. л 

Приготовление: 
Для шоколадного слоя: Взбить в блендере часть творога, какао и банан. 
Для белого слоя: Взбить в блендере часть творога, банан и ванилин. Этот слой должен получиться гуще. В креманку ложкой аккуратно выкладываем белый слой мусса. Затем - шоколадный. 

Диетический яблочный мусс с корицей: легкий воздушный десерт 
Такой полезный мусс можно давать даже маленьким детишкам, который они едят с огромным удовольствием. 

Ингредиенты: 
яблоко 
банан 
3-4 ст.л. молока 
10 г – корицы 
5 г — ванили 

Приготовление: 
Яблоко и банан очистить и измельчить блендером, добавить молоко, корицу и ваниль. 2 минуты и питательный десерт готов! 

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ 
300-400 гр капусты 
200 мл кефира 
1 яйцо 
1 луковица 
3-5 столовых ложек муки 
масло растительное 
1/3 чайной ложки разрыхлителя 
соль по вкусу 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 
Шаг 1 Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок. 

Шаг 2 Потереть в нее луковицу на крупной терке. 

Шаг 3 Добавить в капусту и лук: кефир, яйцo, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто будет как густая сметана, по необходимости еще посыпать муки. 

Шаг 4 На сковороде разогреть немого растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. 

Шаг 5 Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце. Подавать со сметаной, вкусные как горячие так и холодные. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

Куриное филе — 2 шт. 
Оливковое масло — 1-2 ст. л. 
Соль — по вкусу 
Перец — по вкусу 
Твердый сыр — 100 г 
Свежий шпинат — 50 г 

Приготовление: 

1. Куриное филе разрезаем вдоль, раскрываем как книжку и чуть отбиваем, смазываем с обеих сторон горчицей и оливковым маслом, добавляем немного соли и перца. 
2. Выкладываем на серединку филе горсть шпината и горсть тертого сыра, сворачиваем рулетиком, выкладываем в форму и отправляем в разогретую до 180-190 °С духовку на 25-30 минут. За 5-7 минут до готовности чуть посыпаем сверху сыром. 

Приятного аппетита!

Этот вкусный старинный горячий напиток на основе красного вина прекрасно согревает в холодную погоду, возвращает бодрость, насыщает летним теплом и густым пряным ароматом! 

ГЛИНТВЕЙН: СОГРЕВАЕМ ДУШУ И ТЕЛО 

Ингредиенты: 

- Сахар — 200 г 
- Яблоко — 2 шт. 
- Апельсины — 1 шт. 
- Корица — щепотка 
- Орех мускатный — щепотка 
- Гвоздика — 1 шт. 
- Красное сухое вино — 1 л 

Приготовление: 

1. Смесь вина, сахара, нарезанных кубиками яблок, ломтиков апельсинов и пряностей довести до кипения, снять с огня, настаивать 10 минут. Затем процедить и разлить по бокалам. 

Согревайтесь, приятного глинтвейнопития!

Ингредиенты: 

Куриное филе 
Чеснок, который желательно разрезать вдоль на небольшие кусочки — 2 зубчика 
Перетертые консервированные помидоры — 3–4 ст. л. 
Лимон — 1/2 шт. 
Сливки жирностью не менее 20 % — 100 г 
Картофель для гарнира — 2-3 шт. 
Любой сыр — 100 г 
Ложка растительного масла 
Одна средняя луковица 
Немного соли и черного молотого перца 

Приготовление: 

1. Промытые и очищенные от шкурки грудки шпигуем двумя-тремя мелко порезанными зубчиками чеснока, чуть натираем солью со всех сторон и слегка перчим. 
2. Для запекания грудок в духовке лучше выбрать посуду с высокими бортами – сковородку или сотейник. Посуду смазываем изнутри каким-нибудь раст. маслом, укладываем в нее грудки, а свободное пространство засыпаем измельченным луком. 
3. Вливаем граммов 150 сливок жирностью не менее 20 процентов так, чтобы сливки немного покрыли лук. 
4. Поскольку мы ведем речь о гамме вкусов, которыми гипотетически должна напитаться наша грудка, выжимаем на сливки половину лимона (сливки жирностью 20 процентов и выше эту процедуру переносят легко). 
5. Эстетика в нашем деле тоже вещь не последняя. Поэтому и во имя ее, и во имя обогащения того же вкуса, добавляем (не смешивая со сливками) три четыре ложки тертых консервированных помидоров. Те, кому помидоры не нравятся, спокойно обходятся без них. 
6. Указанное количество картофеля режем кружочками и укладываем кружочки так, чтобы оставить в неприкосновенности помидорные «островки». Это наш гарнир к грудкам: картофель, запеченный в сливках, очень хорошо сочетается с птицей. 
7. Солим, перчим по вкусу. А посуду нужно поставить в разогретую до 200 гр духовку, причем на решетку.Чуть ниже среднего уровня. Запекаться грудки будут примерно 30 мин. Через 30 мин натираем на терке сыр, посуду достаем из духовки и щедро посыпаем сыром наше блюдо. 
8. Сыр в данном случае и будет работать в качестве затычки для вобравших в себя соки грудок. Запекаем еще примерно 15 минут, в течение которых сыр, как правило, обретает золотистый цвет. Сочнейшее и нежнейшее блюдо готово. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
репчатый лук 
куриное филе 
багет 
помидоры 
сыр 
сметана 

Приготовление: 
1. Делаем начинку. Отвариваем куриное филе, из бульончика потом можно сделать супчик. Лук измельчаем, обжариваем , добавляем к нему нарезанное кубиками филе курицы.Чтобы было посочнее, я положила пару ложек сметаны и немного потушила. 
2. Багет режем на несколько частей. Вытаскиваем мякоть. Выкладываем на смазанный маслом протвень. 
3. Заполняем багеты начинкой. 
4. Помидоры режем дольками и выкладываем сверху на багеты. 
5. Посыпаем тертым сыром. Максюшка не удержался, очень он сыр любит! :) 
6. Ставим в духовку на 20 мин, пока не расплавится сыр. 
7. Начинка сюда подойдет любая, всё на ваш вкус! ;)

Ингредиенты: 

Сахар — 2 ст.л. 
Молоко— 3 ст. 
Мука — 300 г 
Какао — 2 ст.л. 
Яйца — 3 шт. 
Растительное масло — 2-3 ст.л. 
Соль — щепотка 

Приготовление: 

1. Яйца взбить с солью и сахаром. Готовьте тесто лучше в блендере: получится быстро и качественно, тесто однородное, без комков. 

2. Затем влить в полученную смесь стакан молока и снова взбить. Всыпать муку, взбить, чтобы не осталось комков. Продолжая взбивать, постепенно влить в тесто оставшееся молоко. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто. 

3. Теперь можно печь блинчики. Тесто должно быть разных цветов. Поэтому треть теста перелить в отдельную емкость — это для создания узоров для будущих блинов. В оставшуюся часть добавить какао и очень хорошо перемешать, чтобы тесто стало однородным, без комочков. 

4. Хорошо разогреть сковороду, влить немного масла, равномерно распределить на сковороде и подогреть. Влить немного теста, буквально ½ черпака и распределить по всей сковороде. Немного подпечь. Чайной ложечкой черпать немного теста и рисовать произвольные узоры на блинчиках. Затем перевернуть блин и поджарить с другой стороны. 

5. Снять с огня, свернуть их стороной с узорами вверх и подавать в теплом виде, хотя и холодные блинчики тоже чрезвычайно хороши. 

6. При жарке шоколадных блинчиков на молоке растительное масло следует наливать лишь единожды, во время жарки первого блина. После масло можно не добавлять, блины не прилипнут. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

- 0,5 л сметаны 
- 1 стакан сахара 
- 1 пакетик желатина (25 г) 
- 0,5 стакана холодной воды 
- 300 г бисквита 
- клубника 
- киви 

Приготовление: 

Бисквит можно купить готовый или испечь самостоятельно. 
Для начала желатин зальем водой и оставим для набухания. Пока будем заниматься приготовлением остальных компонентов, он как раз набухнет. 
Фрукты вымоем, почистим и нарежем. 
Бисквит нарежем небольшими кусочками. 
Сметану смешаем с сахаром и взобьем миксером. 
Набухший желатин подогреем на водяной бане, не доводя до кипения. И выльем в сметанный крем, размешаем. Глубокую посуду выстелить пищевой плёнкой. 
На дно высыпать немного ягод. 
Сверху выложить кусочки бисквита. 
Залить кремом. 
И дальше укладываем слоями. 
Сверху еще прикроем плёнкой и отправим в холодильник. Часа через три торт готов.

Ингредиенты на 1 рулетик: 
2 яйца 
2 столовые ложки молока 
мелко тертый сыр 
мелко порезанная колбаска и зелень 

Приготовление: 
1.Хорошо взболтать яйца с молоком и вылить на разогретую сковороду. Убавить немного огонь и накрыть крышкой на пару минут 
2.Выложить сыр, колбаску и зелень, сверху еще немного сыра, свернуть с помощью лопаток омлет в рулет и оставить швом вниз на сковороде на минутку 

Приятного аппетита!