Котлеты готовят все, их множество рецептов. Но этот - самый крутой! Хоть поверьте - хоть проверьте! 

САМЫЕ ВКУСНЫЕ В МИРЕ КОТЛЕТЫ 

Ингредиенты: 

-Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов; 
-Манная крупа - 4 столовые ложки; 
-Сметана - 2 столовые ложки; 
-Яйцо - 1 штука; 
-Петрушка, укроп - 3-4 былинки; 
-Сахарный песок - 2 чайные ложки; 
-Горчица - 2 чайные ложки; 
-Соль, специи - по вкусу. 

Приготовление: 

1. Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем. 
Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками. 
2. На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем. 
С одной стороны. 
3. После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны. 

Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки. 

Тарталетки из слоеного теста — прекрасный вариант быстрой выпечки для завтрака. При этом с начинкой можно экспериментировать сколько душе угодно: свежие или замороженные ягоды, джем, зерна граната, шпинат, яйца, фарш, картофель… всего не перечесть! 

НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ СЛОЕНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ ВСЕГО ЗА 30 МИНУТ ИЗ ПРОСТЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ 
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 
Слоеное тесто — это поистине универсальная вещь. Сколько разных вкусностей из него можно приготовить. Советую всегда держать упаковку про запас: в любой момент можно разморозить и что-нибудь испечь. 

Сегодня мы предлагаем испечь невероятно вкусные, но очень легкие в приготовлении слоеные тарталетки с творогом и ягодами. 

Ингредиенты 

- 200 г творога средней жирности 
- 1 упаковка (500 г) слоеного теста 
- 4 ст. л. сахара 
- пакетик ванильного сахара 
- 1 яйцо 
- ягоды (свежие или замороженные смородина, малина, черника) 

Приготовление: 

1. Разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 200 градусов. 
2. Посыпьте мукой рабочую поверхность, разложите на ней тесто и слегка раскатайте. Выемкой (можете воспользоваться чашкой или стаканом) сделайте заготовки тарталеток. Разложите их на противне, застеленном пергаментом, на расстоянии 2 см друг от друга. 
3. Взбейте творог с 3 ст. л. сахара и ванильным сахаром до кремообразного состояния. 
4. Надавите на изделия выемкой меньшего диаметра. Выложите творог и ягоды, не выходя за пределы внутреннего круга. 
5. В небольшой миске взбейте яйцо с 1 ст. л воды. Смажьте смесью края изделий и посыпьте оставшимся сахаром. Выпекайте 15—20 минут до зарумянивания. 

Для приготовления этой выпечки подойдут любые сезонные фрукты: яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы. Взяв за основу 1 рецепт можно баловать родных разными вкусностями хоть каждый день. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

- 200 г творога; 
- 3 ст. л. сахарного песка (или по вкусу); 
- 5 ст. л. сметаны; 
- 2 яйца; 
- 3 ст. л. манной крупы; 
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла; 
- 1 ч. л. разрыхлителя; 
- ванилин или корицу по вкусу; 
- сухофрукты по желанию 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Разотрите творог с сахаром, яйцами и ванилином (или корицей) и разрыхлителем. Добавьте сливочное масло, сметану и манку. Тщательно перемешайте. По желанию можно добавить сухофрукты. 
2. Возьмите силиконовые формочки для кексов, смажьте их маслом и выложите массу в них. Выпекайте до появления золотистой корочки при температуре 180 градусов. Выньте из духовки, подождите пока остынут и вытащите из формочек. 

Подавайте со сметанным соусом (смешать сметану и сахарную пудру) или с любимым вареньем.

Ингредиенты: 

Спагетти — 200 г 
Масло оливковое — 30 мл 
Лук репчатый — 1 шт. 
Бекон — 200 г 
Сливки 22% — 100 мл 
Паста из прованских трав— 5 г 
Яичный желток — 1 шт. 
Сыр пармезан — 30 г 
Помидор черри — 5-6 шт. 
Базилик зеленый — 1 веточка 
Соль — 20 г 
Перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Подготовьте ингредиенты. 
2. Репчатый лук нарежьте соломкой, мелко порежьте бекон, отделите желток от белка в отдельную миску, порежьте помидоры черри пополам. 
3. Отварите 200 г спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли) в течение 11 минут до состояния аль денте, чтобы они были слегка твердыми внутри, затем переместите в дуршлаг и слегка заправьте оливковым маслом. 
4. Добавьте в сковороду оливковое масло, разогрейте на среднем огне, обжаривайте нарезанные бекон и лук примерно в течение 1,5-2 минут до золотистого цвета. 
5. В сковороду влейте сливки и мешайте в течение минуты. 
6. Добавьте спагетти в получившийся соус и прогрейте, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд. 
7. Добавьте пасту из прованских трав и перемешайте. 
8. Доведите до вкуса солью и свежемолотым перцем. 
9. Уберите с огня и введите желток. Перемешайте. 
10. Подавайте с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

Мука пшеничная — 1,5 ст. 
Какао-порошок — 4 ст. л. 
Сода пищевая — 1 ч. л. 
Лимонный сок — 1 ст. л. 
Сахар-песок — 200 г 
Масло растительное — 1/4 ст. 
Ванильный сахар — 0,5 пакетика 
Соль — 1 щепотка 
Вода — 200 мл. 
Растворимый кофе — 0,5 ч. л. 

Приготовление: 

1. В большой чашке смешиваем сыпучие продукты: муку, соль, соду пищевую, какао-порошок. В другой чашке смешиваем растительное масло с сахаром, добавляем растворимый кофе, лимонный сок и воду. Взбиваем миксером до полного растворения сахара. Затем в сухую смесь вливаем жидкую часть теста и тщательно перемешиваем с помощью миксера или венчика. 
2. Вместо какао можно использовать темный шоколад. Для этого нужно будет плитку шоколада растопить на водяной бане и добавить в готовое тесто. 
3. Затем разогреваем духовку до 180° С. Противень или форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка припорашиваем мукой или манной крупой. Выливаем подготовленное тесто и отправляем форму в духовку на 40–45 минут. 
4. Готовый пирог полностью остужаем, по желанию прослаиваем кремом (любым), посыпаем какао-порошком, сахарной пудрой или тертым шоколадом. Пирог разрезаем на порционные кусочки и подаем с чашкой несладкого чая или кофе, т.к. сахара хватает в торте.

1. Торт «Пьяная вишня» 

Ингредиенты: 

Для теста: 

Яйца — 4 шт. 
Сахар — 2 стак. 
Сгущенное молоко — 380 мл 
Сметана — 500 мл 
Сода — 1 ч. л. 
Какао-порошек — 3 ст. л. 
Мука — 2 стак. 

Для начинки: 

Свежие или замороженные вишни — 500 г 
Ром, водка или коньяк — 200 мл 
Сливочное масло — 200 г 
Сгущенное молоко — 380 мл 
Ванильный сахар — по вкусу 

Для шоколадной глазури: 

Сливочное масло — 50 г 
Молоко — 2 ст. л. 
Какао-порошк — 3 ст. л. 
Сахар — 2 ст. л. 

Приготовление: 

1. Вишни перебрать, удалить косточки. Если замороженная — разморозить. Залить ягоды ромом или коньяком и оставить на 12–24 часа. 
2. Яйца взбить с сахаром в густую пену, добавить сметану, сгущенку, соду, погашенную уксусом. Муку смешать с какао и в несколько приемов добавить в тесто. Хорошо вымешать. Вылить в смазанную маслом глубокую форму. Выпекать в разогретой духовке на среднем огне. Первые 20 минут дверцу духовки не открывать. Проверить готовность, воткнув зубочистку: если она выходит сухой, корж готов. Достать тесто из духовки и полностью остудить. 
3. У готового коржа ножом срезать верхушку, отложить. Осторожно, не повредив стенок, ложкой выбрать мякоть, чтобы получилась глубокая «тарелочка» со стенками примерно 1 см. 
4. Вишни вынуть из заливки и дать рому стечь. 
5. Масло взбить миксером, постепенно доливая сгущенное молоко. К крему добавить измельченный мякиш и вишни. Осторожно перемешать, чтобы не повредить ягоды. Этой массой заполнить «тарелочку», разровнять и накрыть срезанной верхушкой, немного прижать. 
6. Сверху торт полить шоколадной глазурью: масло, молоко, сахар и какао смешать и растопить на маленьком огне, постоянно помешивая. Смесь горячей вылить на поверхность торта, разровнять и остудить. Перед подачей на стол торт желательно выдержать в холоде не менее 6 часов. 

2. Торт «Лакомка» 

Торт, который готовится очень быстро, прекрасно подойдет в сочетании с ароматным кофе. 

Ингредиенты: 

Вареное сгущенное молоко — 400 г 
Чернослив — 100 г 
Грецкие орехи — 1 стак. 
Мука — ⅔ стак. 
Молоко — ½ стак. 
Сахар — ⅓ стак. 
Куриные яйца — 3 шт. 
Разрыхлитель — 1½ ч. л. 

Приготовление: 

1. Приготовить корж: куриные яйца тщательно взбить миксером с 250 г вареного сгущенного молока, добавить сахар и продолжить взбивать. 
2. Муку просеять вместе с разрыхлителем для теста и добавить в яичную массу, взбивать миксером до однородного состояния. 
3. Чернослив залить теплой водой и оставить на 20 минут, процедить и высушить на бумажном полотенце или салфетке. Нарезать чернослив на небольшие кусочки. 
4. Грецкие орехи немного поджарить на сухой сковороде и измельчить. 
5. В тесто добавить чернослив и большую часть грецких орехов, тщательно перемешать с помощью миксера чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Часть грецких орехов оставить на посыпку торта. 
6. Форму для выпекания застелить пергаментом и смазать сливочным или растительным маслом. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую духовку. Выпекать 30 минут при температуре 180°C. 
7. Приготовить крем: молоко подогреть и добавить 150 г сгущенного молока, перемешать. 
8. Корж достать из духовки, разрезать вдоль пока он горячий и оставить чтобы остыл. Смазать полученным кремом и сложить слои, сверху также смазать кремом и посыпать измельченными грецкими орехами. 

3. Шоколадный торт «Маркиз» 

Ингредиенты: 

Яйца — 3 шт. 
Сахар в тесто — 350 г 
Сахар в крем — 100 г 
Сливочное масло в тесто — 250 г 
Сливочное масло в крем — 250 г 
Простокваша — 500 мл 
Какао в тесто — 100 г 
Какао в крем — 50 г 
Мука в тесто — 3 стак. 
Мука в крем — 2 ст. л. 
Сода — 1 ч. л. 
Сгущенное молоко — 1 банка 
Вода — ¼ стак. 

Ингредиенты рассчитаны на противень размером 35 × 25 см. 

Приготовление: 

1. Масло растопить, яйца взбить с сахаром, добавить простоквашу, тонкой струйкой влить растопленное масло, перемешать и добавить муку, смешанную с какао. Получится тесто густоты жирной сметаны. 
2. Поставить на 40 минут в холодильник, затем достать и добавить гашенную соду. 
3. Противень застелить пекарской бумагой, смазанной маслом, выложить ⅓ теста и печь при температуре 180°C примерно 15 минут, проверить зубочисткой на сухость. Вынуть из противня вместе с бумагой, остудить. У первого коржа обрезать края и последующие выровнять по нижнему. 
4. Приготовить крем: сгущенное молоко вылить в кастрюльку, добавить сахар, воду и смешанное с мукой какао. Перемешать, постоянно помешивая, довести до кипения, охладить. Масло взбить миксером, пока оно не станет белым, порциями добавлять остывший крем. Готовый крем хорошо держит форму. 
5. Лепешки намазать кремом, посыпать тертым шоколадом и оставить на 1 ночь. 

4. Торт «Пражский» 

Ингредиенты: 

Для теста: 

яйца куриные — 5 шт. 
мука — 5 ст. л. 
сахар — 1 стак. 
крахмал — 3 ст. л. 
какао — 2 ст. л. 
кислота лимонная — 1 ч. л. 
сода пищевая — 1 ч. л. 
вода — 1 ст. л. 

Для крема: 

желтки яичные — 1 шт. 
вода — 20 мл 
молоко сгущенное — 180 г 
масло сливочное — 200 г 
какао — 1 ст. л. 

Для глазури: 

сахар — 8 ст. л. 
сметана — 4 ст. л. 
какао — 2 ст. л. 

Для пропитки: 

варенье абрикосовое 

Приготовление: 

1. Приготовить тесто: яйца взбить с сахаром до пышной массы (взбивать около 5 минут). К яичной массе добавить просеянные муку, крахмал и какао. 
2. В отдельной мисочке смешать лимонную кислоту, соду и воду. Тщательно перемешать и вылить в тесто. 
Все смешивать строго в указанной последовательности. 
3. Тесто разделить на 3 части. Одну часть теста вылить в форму, дно застелить кружочком из пергаментной бумаги. Бортики не смазывать. Отправить бисквит в разогретую до 190–200°C духовку на 20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой — она должна быть сухой. Главное правило при выпечке бисквита — не открывать дверцу духовки, иначе бисквит упадет. Когда подойдет время, достать форму и перевернуть бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и дать остыть. 
4. Приготовить крем: желток смешать с водой. К полученной смеси добавить сгущенное молоко. 
5. Поставить смесь на маленький огонь и варить, постоянно помешивая 5 минут. Нужно чтобы наша смесь загустела. Оставить охлаждаться. 
6. Масло сливочное хорошо взбить и по 1 ст. л. добавлять охлажденный сироп, постоянно взбивая. В конце взбивания добавить какао. Поставить крем в холодильник на 5 минут. 
7. Приготовить глазурь: смешать все ингредиенты и варить, постоянно помешивая, пока не начнет густеть. 
8. Коржи выложить на тарелку, смазать кремом. Верхний корж и бока смазать абрикосовым вареньем. 
Сверху покрыть торт горячей глазурью. Оставить торт в холодильнике на несколько часов, а лучше на всю ночь. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

Баклажан — 1 шт. 
Цукини — 1 шт. 
Морковь — 1 шт. 
Лук репчатый — 1 шт. 
Чеснок, дольки — 4 шт. 
Помидор — 2 шт. 
Кинза — 3 ст. л. 
Петрушка — 3 ст. л. 
Оливковое масло — 3 ст. л. 
Соль — по вкусу 
Перец свежемолотый — по вкусу 

Приготовление: 

1. Моем, чистим и режем овощи. 
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем масло на среднем огне и обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем морковь и готовим еще 5–6 минут. Солим и перчим. 
3. Добавляем баклажан, кабачок и перемешиваем. Готовим 5-7 минут. 
4. Добавляем томаты, зелень, 2 чашки воды, доводим до кипения, затем включаем медленный огонь, накрываем крышкой и готовим 45 минут. 
5. Выдавить чеснок, приправить солью и перцем, перемешать и подавать.

1) Золотой кекс 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 2 стакана обычной белой муки (all-purpose unbleached), 
● 1 стакан сахара, 
● 2/3 стакана оливкового масла (нужны его отстоявшиеся разновидности желтоватого цвета), 
● 4 яйца (больших), 
● 1-2 апельсина, 
● две чайных ложки пекарского порошка (трехкомпонентного разрыхлителя). На соду заменить его нельзя, 
● несколько столовых ложек сахарной пудры, 
● стручок ванили, 
● половина чайной ложки соли 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1.Форму я слегка смазал сливочным маслом, припорошил мукой и поставил в холодильник. 
2.Духовку поставил разогреваться на 170 градусов. 
3.Муку дважды просеял вместе с разрыхлителем и солью. 
4.С апельсинов содрал цедру. Затем их тщательно очистил от кожуры и белых пленок. Разрезал на кусочки и выбросил семена. Из кусочков выдавил 1 стакан сока (можно просто размолотить в блендере, а потом процедить через несколько слоев марли). Несколько столовых ложек сока сохранил на заключительную стадию приготовления. 
5.Сок смешал с оливковым маслом и цедрой. Взбивал ручной мутовкой-веничком до образования устойчивой эмульсии (минуты 3-4). Получится ярко оранжевая смесь. 
6.Взбивал минут 7 яйца и понемногу добавлял к ним сахар. Всыпал зернышки ванили. Получится кремообразная светлая смесь. 
7.К яичной смеси добавил четверть муки, взбил, добавил четверть апельсиновой смеси, взбил. Процесс повторил еще три раза, пока все вместе не смешалось в довольно жидкое тесто насыщенное пузырьками. 
8.Тесто перелил в форму. Следует помнить, что кекс при выпечке увеличится примерно в полтора-два раза. 
9.Форму поставил в духовку где и выпекал 50 минут. Поскольку духовки различаются, то это время может слегка варьировать. Поэтому, готовность можно проверять с помощью сухой деревянной палочки. 
10.Остатки апельсинового сока я смешал с одной ложкой сахара, и этой смесью слегка смочил поверхность горячего кекса. 
11.Кекс прямо в форме оставил остывать на 40 минут. Затем, переложил его на блюдо и слегка украсил сахарной пудрой. 

2) Кофейный кекс 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Мука — 1 стакан 
● Сахар — 3/4 стакана 
● Разрыхлитель — 1 ч. л. 
● Соль — 1/4 ч. л. 
● Яйца куриные — 2 шт. 
● Масло сливочное — 125 г 
● Сахар ванильный — 1 ч. л. 
● Кофе гранулированный — 2 ст. л. 
● Молоко — 1/3 стакана 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Подготовьте ингредиенты. 
2. Молоко доведите до кипения и заварите в нём 2 столовые ложки гранулированного кофе. Дайте остыть. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. 
3. Постепенно добавляйте кофе с молоком. Тщательно размешайте. 
4. Вбейте яйца. Можно сразу или взбить отдельно, а потом добавить. 
5. Добавьте ванильный сахар и размягченное сливочное масло. Ещё раз тщательно перемешайте до растворения масла. 
6. Форму смажьте маслом и обсыпьте мукой. 
7. Духовку разогрейте до 180-190ᵒ С и отправьте в неё кекс на 45–50 минут. 

3) Супер пышный кекс на кефире 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 2 стакана муки 
● 1 стакан кефира 
● 1 стакан сахара 
● 2 яйца 
● 2/3 стакана подсолнечного масла без запаха 
● 1,5 чайной ложки разрыхлителя 
● около 2/3 стакана орехов 

Для штрейзеля: 
● 50 г маргарина или сливочного масла 
● 2 столовые ложки сахара 
● примерно 1/2 стакана муки 
● 2 столовые ложки какао 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром. 
Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить. 
Добавить в тесто орехи и перемешать.Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель. Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит 

4) Творожные кексы 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● творог - 150 г; 
● масло сливочное - 80 г; 
● мед - 1 ст.л; 
● сахар - 130 г; 
● ванильный сахар - 1 пак; 
● яйца - 2 шт; 
● мука - 120 г; 
● изюм - по вкусу; 
● крахмал картофельный - 30 г; 
● орехи - для украшения; 
● разрыхлитель - 1 ч.л. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Изюм нужно залить кипятком, промыть и просушить - я делаю это заранее. Сливочное масло я растапливаю на плите, добавляю мед и оставляю остывать. Яйца взбиваю с сахаром до легкой пены, пока есть желание взбивать:) К ним же высыпаю творог и перемешиваю венчиком. Муку смешиваю с крахмалом и разрыхлителем, высыпая туда изюм. Соединяю масло, яично-творожную смесь и муку. Разливаю по формочкам, украшаю орешками и ставлю в разогретую духовку. Выпекаю при температуре 175 гр. до готовности(определяю по цвету) - около 30-40 минут. Готовые кексы достаю из формочек и посыпаю сахарной пудрой. 

5) Очень вкусный лимонный кекс 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 1,5 стакана муки 
● 3 ч.л. разрыхлителя 
● щепотка соли 
● 3/4 стакана сахара 
● 4 яйца 
● 2 лимона 
● 200 гр. хорошего сливочного масла 
● ваниль 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Начнем с лимонов: промойте их, подавите, катая по столу – это поможет им потом максимально отдать сок. Теперь возьмите терку и снимите ею цедру с обоих лимонов, она нужна для теста.Далее выдавите сок, половина которого также пойдет в тесто, а вторая половина – для приготовления лимонной пропитки.В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль.Растопите сливочное масло и дайте ему остыть. 
В отдельную посуду вбейте яйца, взбейте их, затем добавьте сахар и взбейте с добавлением сахара, влейте половину лимонного сока, добавьте цедру и в конце влейте тонкой струйкой, помешивая, растопленное сливочное масло (не горячее). Все это нужно перемешать и добавить ваниль. 

Следующий этап – смешать муку с приготовленной яично-лимонной смесью. Делать это нужно очень аккуратно, постепенно, в несколько этапов.Включайте духовку на 180 градусов и дайте ей прогреться. 
А тем временем застелите форму промасленной бумагой для выпечки, посыпьте манкой. Выложите тесто при помощи кулинарной лопатки в форму и ставьте в уже прогретую духовку.Выпекать нужно в 2 этапа. На первом температура выпечки 180 гр., печь 20 минут. На втором – снижаем до 165 гр.С. и печем еще 20-25 минут. Тесто вырастает в 1,5-2 раза, текстура его очень пориста и красива, приятного лимонного цвета и кекс пахнет просто восхитительно. Проверять готовность, как принято – при помощи зубочистки. 
После того, как достали готовый кекс из духовки, потерпите еще немного и дайте ему «отдохнуть» еще 15 минут. 

В это время можно приготовить лимонно-сахарный сироп: смешайте оставшийся лимонный сок со 50 гр. сахара и поставьте на медленный огонь, пусть сахар полностью растопится, еще подержите пару минут, постоянно помешивая.Теперь достаньте кекс из формы, проколите его зубочисткой в нескольких местах и полейте сиропом – это завершающий момент приготовления пирога.Еще минут 10 и можете прекращать над собой издеваться, можно брать зубчатый нож и резать его тонкими ажурными ломтиками. С горячим шоколадом это очень вкусно! 

6) Кофейный кекс с вишней 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 80 гр сливочного масла 
● 120 гр сахара 
● 1 ч. л. с горкой растворимого кофе 
● 3 яйца 
● 220 гр муки 
● 2 ч. л разрыхлителя 

для начинки: 
● 250 гр вишни без косточек 
● 100 гр сахара 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1.Вишню переложить в кастрюльку, всыпать сахар. 
2.Варить на маленьком огне пока сахар растворится. 
3.Теперь тесто. Масло растереть с сахаром. Кофе растворить в 1 ст. ложке кипятка, добавить к маслу с сахаром и перемешать. 
4.Затем по одному вбиваем яйца. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яично-масляной смесью. 
5.Вишню откинуть на сито, сироп собрать. Вишню смешать с тестом. 
6.Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать t=180~200°C минут 30. 
7.Как остынет - пропитать сиропом от вишен. 

7) КЕКС НА КЕФИРЕ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 2 яйца и 
● 1 стакан сахара взбиваем добела, 
● добавляете 1 стакан кефира, 
● 2 стакана муки, 
● 2 ч.л разрыхлителя, 
● масло растительное меньше чем полстакана. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Все взбиваете, но недолго.Добавляете в тесто изюм, орехи или на ваш вкус.Выливаете в смазанную маслом форму и выпекаете.Выпекать при 180 градусах 50-60 минут.

Ингредиенты: 
-куриный бульон; 
-4 картофеля; 
-1 морковь; 
-1 луковица; 
-зелень; 
Для сырных рулетиков: 
-100 г плавленного сырка; 
-1 яйцо; 
-100-140 г муки; 
-соль. 

Приготовление: 
В куриный бульон отправит картофель и отварить его до полуготовности. По желанию луковицу можете целиком отправить в бульон вместе с картофелем, или в дальнейшем пассировать ее на сковороде вместе с морковью. 

Для сырных рулетиков яйцо взбиваем с солью, добавляем муку и вымешиваем тесто. Полученное тесто раскатываем в пласт и обильно посыпаем плавленным сырком. 

Тесто закручиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки. 

В бульон добавляем наши сырные рулетики. Варим 10 минут на медленном огне, чтобы избежать развариванию рулетов. Морковку пассируем на растительном масле и добавляем в кастрюлю с супом. За 2-3 минуты до окончания приготовления, добавляем в кастрюлю мелко рубленную зелень. 
Приятного аппетита!

1.Куриный рулет 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● фарш из грудок — 700 г, 
● натертый сыр — 300 г, 
● болгарский перец (красный) — 100 г, 
● яйца — 5 шт., 
● специи, соль, перец — по вкусу. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Натрите сыр на терке, влейте в него взбитые яйца, тщательно перемешайте. Получившуюся массу выложите на противень и оставьте на 12 минут в духовке, разогретой до температуры 200 градусов. Нарежьте кубиками перец, фарш посолите и поперчите, смешайте с перцем. Готовую массу остудить и выложить на фольгу. На середину массы выложите фарш, скрутите рулетик. Положите его швом вниз, отправьте на 40–45 минут в духовку при температуре 200 градусов. Рулетик получается аппетитным, ароматным и нежным, а процесс его приготовления совсем простой. Можно использовать блюдо в качестве холодной закуски, подавать в горячем виде с овощами. 

2.Грудки с овощами и рисом 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● куриное филе — 750 г, 
● свежие помидоры — 300 г, 
● болгарский перец — 200 г, 
● рис — 300 г, 
● приправы для плова — по вкусу. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Нарежьте грудку на тонкие кусочки, а перец и помидоры — крупными кубиками. В специальную жаропрочную форму выложите грудку, приправьте ее специями по вкусу, добавьте перец и помидоры, равномерно распределите рис и залейте блюдо водой. Уровень воды должен составлять 1 см над уровнем риса. Накройте форму сверху фольгой и поместите на 1 час в духовую печь, разогретую до температуры 200 градусов. 

3.Куриный шашлык с горчицей 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 4 куриных филе, 
● 250 мл горячей воды, 
● 1 постный бульонный кубик, 
● 50 мл обезжиренного молока, 
● 1 чайная ложка кукурузного крахмала, 
● половина мелко измельченного зубчика чеснока, 
● 2 столовые ложки острой горчицы, 
● 1 столовая ложка лимонного сока. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Нарезать куриное филе крупными кусками и положить в салатницу. В отдельной миске смешать горчицу с лимонным соком, чесноком и бульоном. Отложить одну четвертую часть полученного маринада. Остальным маринадом залить курицу, хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Слить маринад, насадить курицу на деревянные шампуры, чередуя с кольцами лука, приправить солью и перцем и запекать 15 минут в горячей духовке на гриле.В это время вылить отложенный маринад в небольшую кастрюлю, добавить молоко, смешать с кукурузным крахмалом и варить, пока соус не загустеет. Кусочки шашлыка можно окунать в полученный соус. 

4.Куриное филе с грибами 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 800 г куриного филе; 
● 250 мл постного куриного бульона; 
● 2 очищенных помидора; 
● 1 луковица; 
● 2 зубчика чеснока; 
● 600 г шампиньонов; 
● 1 лимон; 
● соль и перец. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Порезать мясо на кусочки, измельчить помидоры. Очистить и измельчить лук и чеснок. Тщательно вымыть и очистить шампиньоны, порезать и полить несколькими каплями сока одного лимона, чтобы они не почернели. Положить шампиньоны в кастрюлю с антипригарным покрытием. Приправить солью и перцем и готовить на слабом огне, пока не пустят сок. Затем удалить сок и отставить их в сторону. Потушить в кастрюле лук с небольшим количеством воды. Добавить куриное филе, помидоры, чеснок, куриный бульон, соль и перец. Варить 20 минут на медленном огне. Подавать с грибами. 

5.КУРИЦА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЛИМОНОМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Курица — 700 г 
● Лимон — 0,5 шт. 
● Мед — 1-2 ст.л. 
● Соль – по вкусу 
● Смесь перцев — по вкусу 
● Сметана — 2 ст.л. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Лимон нарезать крупными ломтиками. Мед растопить до жидкого состояния.Курицу посолить, поперчить, залить медом и добавить лимон. тщательно перемешать, активно надавливая на лимонные кусочки. мясо промариновать мин 40. 
2. По прошествии времени достать куски курицы из маринада и переложить их в форму для запекания. маринад в форму не выливать!положить несколько лимонных кусочков и немного смазать курицу сметаной.отправить форму в разогретую до 200 градусов духовку. 
3. Запекать курицу недолго. И с понижением температуры. Около 20 минут при температуре 200 градусов. Потом еще примерно 20 минут - при 175. Не забудьте: сметана коварна, она запросто может пригореть!Поэтому хорошо бы накрыть форму фольгой или крышкой 
4. Выкладывать с картофелем и дольками лимона. И не забыть про зелень. 

6. КУРИЦА В МОЛОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● куриное мясо без костей(филе или с бедра) 250 г. 
● лук крупный 1 шт. 
● молоко 400 мл. 
● чеснок 4 зубка 
● мука 3 ч. л. 
● соль и перец по вкусу 
● зелень 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1.Мясо порезать небольшими полосочками 
2. Лук порезать полукольцами 
3.Для соуса смешать молоко, 1,5 ч.л. муки и измельченный чеснок 
4.Посолить, поперчить 
5.Лук обжарить до слегка золотистого цвета, добавить мясо. Обжаривать 5 мин на среднем огне, помешивая. Посолить, поперчить. 
6.Затем посыпать оставшейся мукой, перемешать, пожарить пару минут 
7.Залить молочной смесью, перемешать 
8.Тушить 5 мин под крышкой, все время помешивая 
9.В конце посыпать зеленью.