Ингредиенты:
Кефир 200 мл (скисший)
Вода 200 мл 
Куриное яйцо 1 шт
Мука пшеничная 250 г
Растительное масло 2 ст. л.
Сахар 2 ч. л.
Сода пищевая 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л. 

Приготовление:

Для начала яйцо взбиваем до образования пены.Вливаем воду и снова взбиваем. Затем добавляем кефир и перемешиваем.Просеиваем муку, не перемешиваем. Теперь нужно погасить соду. Для этого капаем на нее несколько капель лимонного сока и выкладываем соду в тесто. Теперь хорошенько перемешиваем.После этого насыпаем сахар и добавляем растительное масло, все тщательно перемешиваем. Тесто должно пузыриться. Даем ему постоять 5-10 минут.Из готового теста можно либо приготовить обычные блинчики, либо добавить к нему различные дополнители, например, корицу и мелко нарезанные яблоки, бананы, какао-порошок. Вообщем тут вашей фантазии представляется широкий простор для экспериментов.Жарить такое тесто нужно на сухой, хорошо прокаленной сковороде на большом огне. Обычные блинчики готовятся очень быстро, буквально одну минуту.