Очень вкусный и простой салат без майонеза. 
Нашла его несколько лет назад и с тех пор, когда хочется салатик с селедкой,помимо шубы, готовлю его на раз-два. 

Ингредиенты:
свекла-2 шт 
картофель-2-3 шт 
луковица красная-2 шт 
2 филе сельди 
1 небольшой пучок укропа или кинзы 
4 ст.л. масла растительного 
4 ст.л. уксуса столового 
перец 

Овощи отварить. Все ингрeдиенты порезать. Смешать уксус с маслом и перцем. Залить салат и перемешать.