Желе в половинках апельсиновой кожуры после застывания можно порезать дольками. Очень острый нож перед нарезанием подогревать в горячей воде.
Заливаемое в апельсиновую кожуру желе может быть разных цветов.
Вкусная и красивая закуска на фуршетный стол. 
Если апельсиновую кожуру предварительно вымочить 6-8 часов в сладкой воде с добавлением небольшого количества коньяка, она станет вполне съедобной.