-Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Gloritta

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.12.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 8235

Записи с меткой скумбрия

(и еще 20581 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

gold casino Конфеты баклажаны блинчики блины брауни булочки вареники верхняя одежда виртуальное казино выпечка вязание вязание крючком вязание спицами голосовые рассылки на телефон грибы десерты заготовки закуски запеканка заставки здоровье игровые автоматы кабачки казино казино эльдорадо как сэкономить деньги картинки картофель кексы клипарт коктейли котлеты кофе красота курица манник массовая рассылка сообщений мода модные луки молодежь мясо напитки обои на рабочий стол обустройство дачи оладьи омлет онлайн казино пасха печенье пироги пирожки пирожное пирожные пицца покупкалюкс покупки полезные советы полезные советы мамам природа расчески для волос ребрышки региональный конкурс рецепты роллы рукоделие рулеты рыба салаты сало свинина семейный бюджет системы видеонаблюдения скумбрия слоты собаки соусы стиль супы схемы вязания творог тирамису торты уход за волосами фоны фото фото выпечки шампиньоны шоколад штрудель яблочные оладьи

Скумбрия, запеченная на мангале

Дневник

Среда, 09 Октября 2019 г. 09:19 + в цитатник

5471232_aWyIdzkJTuE (700x466, 200Kb)

Все мы любим пикники на природе. Обязательным пунктом полноценного выезда на природу является приготовление шашлыков на мангале. Если вы не очень любите шашлыки, или среди ваших гостей есть такие, что в принципе не едят мясо или соблюдают пост, тогда приготовьте скумбрию, запеченную на мангале
Скумбрия - очень подходящая рыба для запекания на углях. Она достаточно жирная, хорошо впитывает различные маринады и не разваливается во время готовки. Оригинальный маринад с духмяными травами, правильно подобранные специи и оливковое масло творят с этой рыбой чудеса. Жар и дымок помогают маринаду довершить процесс превращения безвкусной рыбы в превосходное блюдо, от которого не откажутся даже ярые приверженцы мяса. К такой рыбке можно подать соус тар-тар или лимонный соус на основе оливкового масла.

Ингредиенты:

- свежемороженая скумбрия – 4 шт.;
- оливковое масло – 3-4 ст. л.;
- сухой чабрец;
- зеленый перец горошек – 1 ст. л.;
- сухой чеснок – 1 ч.л.;
- сухой тимьян – 1 ч.л.;
- лимонный перец – 1 ч.л.;
- соль – 2 ч.л.

Приготовление:

Рыбу почистить, отрезать головы и хвосты. Хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

Приготовить маринад. 2 чайные ложки соли смешать с чайной ложкой лимонного перца и чайной ложкой сухого тимьяна, добавить несколько столовых ложки оливкового масла первого отжима и все тщательно перемешать.

Скумбрию обильно натереть подготовленным маринадом сверху и внутри.

Замаринованной рыбе положить в брюхо несколько веточек сухого чабреца и зерна зеленого перца. Этот перец обладает интенсивным ароматом и минимальной остротой по сравнению со своими сородичами. Зеленый перец отлично дополняет вкус рыбы.

Каждую рыбину необходимо туго перевязать кулинарной ниткой. Так ее легче будет запекать. Скумбрия перед готовкой должна полежать в холодильнике около часа, чтобы приправы и специи хорошо ее промариновали.

Выложить благоухающую пряными травами рыбу на решетку и запекать в течение 30 минут.

Не забывайте периодически переворачивать скумбрию, чтобы она пропеклась равномерно с обеих сторон.

Готовую рыбу снять с огня, пусть «отдохнет» минут 5-10. Нитки можно снять сразу, или непосредственно при употреблении блюда.

Подавайте запеченную на мангале скумбрию с ломтиком лимона и свежими овощами. Это блюдо разнообразит ваше пикниковое меню. Такую аппетитную рыбу с удовольствием отведают ваши родные и близкие.

Рубрики:  Люблю готовить

Метки:  

Скумбрия, собственного засола

Дневник

Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 20:54 + в цитатник

Ингредиенты:
скумбрия с/м 2 шт.
вода 1 литр
лавровый лист 4 шт.
сахар 3 ст. ложки
соль 5 т. ложек
душистый перец 5 шт.
черный перец горошком 8 шт.
гвоздика 5 шт. 

Приготовление:

1. Наливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Добавляем лавровый лист, черный перец, душистый перец, гвоздику. Остужаем.
2. Скумбрию потрошим, хорошо моем , нарезаем на порционные куски.
3. Кусочки рыбы складываем в банку, заливаем маринадом, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 2-3 суток.

Рубрики:  Люблю готовить

Метки:  

Скумбрия, запеченная в фольге

Дневник

Четверг, 09 Июня 2016 г. 12:52 + в цитатник

Рыбка получается сочная и неимоверно вкусная. Попробуйте!

Ингредиенты:
2 скумбрии
1 помидор
1 луковица
1 лимон
зелень
соль, перец
майонез

Приготовление:
1. Рыбу хорошо вымыть, сделать несколько надрезов. Посолить, поперчить.
2. Нарезать полукольцами помидор, лук, лимон. Положить в каждый надрез эти овощи. Во внутрь тушки кладем мелко нарезанный укроп или петрушку. Смазываем слегка майонезом. Заворачиваем в фольгу.
3. Запекаем минут 15-20 (в зависимости от размера рыбы.)
4. В конце разворачиваем фольгу и оставляем на пару минут под грилем для образования румяной корочки).

Рубрики:  Люблю готовить

Метки:  

Скумбрия горячего копчения «Как из магазина» в мультиварке

Дневник

Четверг, 14 Января 2016 г. 18:44 + в цитатник

Ингредиенты

Скумбрия - 1 штука
Соль - 1/3 чайные ложки
Перец черный молотый - 1/6 чайные ложки
Специи - по вкусу
Жидкий дым - 2 столовые ложки

Приготовление

Действительно, мой муж, попробовав приготовленную мной скумбрию, не поверил, что я ее не покупала. Настолько она получилась вкусной и нежной. Аромат просто обалденный. Да и вид презентабельный, даже ни кусочка не отвалилось. А все чудо-машина!!! Попробуйте и Вы. Скумбрия горячего копчения «Как из магазина» в мультиварке готовится просто, а съедается быстро.

1. Тушку скумбрии промываем под водой, даем ей стечь.

2. Затем посыпаем ее солью и специями.

3. Тщательно втираем их.

4. В конце поливаем нашу рыбку жидким дымом.

5. Берем пакет для запекания.

6. Кладем в него нашу скумбрию.

7. В чашу мультиварки вливаем около одного литра горячей водички.

8. Кладем пакет с рыбой в контейнер, предназначенный для варки на пару

9. Включаем режим «Пар» на двадцать минут.

10. После чего контейнер вынимаем, а рыбу в пакете кладем на дно чаши.

11. Включаем режим «Выпечка».

12. Через двадцать минут наша скумбрия горячего копчения «Как из магазина» в мультиварке готова.

13. Достаем ее, даем остыть, вынимаем из пакета и наслаждаемся!!!

Рубрики:  Люблю готовить

Метки:  

Пряно-соленая скумбрия из морозилки

Дневник

Среда, 23 Декабря 2015 г. 15:40 + в цитатник

Для приготовления нам понадобится:

1 скумбрия;
1 ст. л. соли без верха;
0, 5 ч. л. сладкого перца;
0, 5 ч. л. молотого черного перца;
0, 5 ч. л. горчицы в зернах;
2 шт. лаврового листа;
2 зубчика чеснока;

Замороженную скумбрию разморозить, отрезать голову. Разрезать вдоль спины (именно вдоль, чтобы жирок в брюхе сохранился). Достать все внутренности с рыбы, помыть ее и обсушить полотенцем.

Рыбку разложить на любой поверхности, кожей к низу. Рыбу посолить, поперчить, присыпать сладким перцем и смазать горчицей. Лавровый лист поломать, чеснок измельчить и уложить в хаотичном порядке на рыбу.

Рыбку сложить и завернуть в пищевую пленку.

Отправить в холодильник на сутки, по истечению суток можно доставать рыбку и наслаждаться вкусом. Рыбку можно в морозилке держать и больше суток, это не имеет значения.

Рубрики:  Люблю готовить

Метки:  

ВКУСНЕЙШАЯ СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА

Дневник

Пятница, 19 Июня 2015 г. 11:17 + в цитатник

Ингредиенты:
2 скумбрии
1 крупная луковица
5-8 шт. гвоздики
10-15 шт. черного душистого перца
5 шт. лаврового листа
- Для рассола:
500 мл. воды
2,5 ст.л. соли
1,5 ст.л. сахара
2-3 ст.л. растительного масла

Приготовление:
1. У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. 
2. В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом.
3. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. 
4. Кушать такую рыбку можно уже через сутки.

Рубрики:  Люблю готовить

Метки:  

Запечённая скумбрия

Дневник

Среда, 11 Декабря 2013 г. 16:28 + в цитатник

5471232_Etc6lrIvzI (604x453, 90Kb)

Рыбку разморозить, отрезать голову хвост , прорезать по брюшку выпотрошить обмыть , сделать по бокам надрезы с двух сторон , посолить поперчить , в брюшко положить мелко порубленную зелень(петрушка укроп) и лук , в надрезы заложить ломтики помидора лука и бол перчика , подготовленную рыбку положить в рукав для запекания , добавив ложку раст масла , крупно порезанного бол перца кольца лука и помидора, плотненько завернуть и запекать в духовке минут 30-40 , затем вскрыть рукав и подрумянить на гриле 5 минут

Рубрики:  Люблю готовить

Метки:  

 Страницы: [1]