-¬идео

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Gloritta

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 1) –ецепты_домохоз€ек

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.12.2013
«аписей: 2721
 омментариев: 1734
Ќаписано: 6464

—јћјя ќ–»√»ЌјЋ№Ќј ј–ј’»—ќ¬јя ѕј—“ј

ƒневник

ѕ€тница, 06 ћа€ 2016 г. 20:34 + в цитатник




»нгредиенты:



- ќрехи



ѕриготовление:



1. ƒл€ начала орехи нужно обжарить (просушить). ƒл€ этого высыпаете ровным слоем на противень арахис и ставить в духовку на 180 градусов, минут на 25.  аждые п€ть минут перемешиваете всЄ ложкой, чтобы арахис просушилс€ со всех сторон. ћинуте на 15-й пойдЄт при€тный ореховый аромат.

 стати, всегда при выпечке с орехами прокаливайте их хот€ бы 10 минут в духовке на противне. “ак они станут ароматнее, насыщеннее вкусом и текстурой. “акие орехи лучше ведут себ€ в тесте, не размокают и дают потр€сающий аромат.

2. ѕросушенным орехам дайте остыть минут 5-10 и снимайте кожуру. Ѕлагодар€ тому, что орехи прокалились в духовке, шелуха будет сниматьс€ если просто перетереть орешки между пальцев.†

3. ƒальше самое главное. Ќужен хороший блендер/комбайн/измельчитель. ѕрибор, который хорошо измельчает, мощный. ѕерекладываете арахис в чашу небольшими порци€ми. » перебивайте блендером.†

4. —начала орехи просто начнут измельчатьс€. „ерез пару минут будет казатьс€, что всЄ, уже ничего нового не происходит. Ќо вы продолжайте взбивать. ƒело в том, что орехи постепенно начнут выдел€ть масло, и эта влага поможет превратить ореховую крошку в пасту. Ќа это может уйти от 6 до 15 минут.

≈сли блендер не справл€етс€, и даже через 10 минут получилась только мелка€ крошка, добавьте пару ложек мЄда или сиропа агавы, например. Ёто подтолкнЄт процесс гомогенизации. Ќо лучше постаратьс€ сделать это без добавок. ¬кус будет аутентичнее.†

5. √отовую пасту переложите в банку и храните закрытой пару недель. ≈сть еЄ хорошо с тостами, печеньем, можно добавл€ть в мороженное или просто есть ложкой. ≈сли хотите получить шоколадную пасту Ч порубите шоколад ножом на мелкие кусочки и засыпьте в блендер к пасте, взбивайте ещЄ минут 5-10.

–убрики:  Ћюблю готовить

ћетки:  

 —траницы: [1]