-¬идео

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Gloritta

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 1) –ецепты_домохоз€ек

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.12.2013
«аписей: 2820
 омментариев: 1793
Ќаписано: 6626

“ворожные кексы с апельсиновыми цукатами

ƒневник

„етверг, 06 ‘еврал€ 2014 г. 23:19 + в цитатник

5471232_llAdur1p4yo (604x430, 53Kb)

” мен€, как и у каждой хоз€йки, много книг с кулинарными рецептами. —реди них кулинарна€ книга »рины „адеевой "¬ыпечка по √ќ—“у". ¬кус нашего детства!".  нига превзошла все ожидани€. ѕотр€сающа€ выпечка, пон€тные рецепты, отличные иллюстрации. –екомендую! » сегодн€ рецепт из этой книги - "“ворожный кекс по √ќ—“у".
ќчень вкусный, нежный, воздушный м€киш.

• ћука пшенична€ высшего сорта 287 гр
• ћасло сливочное 155 гр
• —ахар-песок 330 гр
• “ворог 18% жирности 257 гр
• яйцо 165 гр (3 больших €йца)
• Ќатрий двууглекислый 0,5 гр и аммоний углекислый 1 гр (либо 1 ч л разрыхлител€)
• цукаты апельсиновые (их рецепт позже)
¬ыход 1500 гр
¬лажность 30%
“емпература духовки 160-185 ÷
¬рем€ выпечки 55-60 мин
‘орма 30х11 см

–азм€гченное сливочное масло и сахар-песок взбивают 10-15 мин, добавл€ют протертый творог и продолжают взбивание до получени€ однородной массы. «атем добавл€ют €йца, химический разрыхлитель, тщательно перемешивают, всыпают просе€нную муку и замешивают тесто в течение 3-5- мин.
*€ добавила в тесто апельсиновые цукаты)

¬лажность готового теста 30%.

“есто раскладывают в смазанную растительным маслом (лучше из грецких орехов) форму и выпекают при температуре 160-185 ÷ в течение 55-60 мин. ѕо-желанию готовый кекс оставл€ют в форме на 5 часов. ќстывший кекс посыпают сверху рафинадной пудрой.
(**€ пекла в порционных бумажных формочках и пудрой не посыпала)

ќчень понравились кексы! рекомендую!

–убрики:  Ћюблю готовить

ћетки:  

 —траницы: [1]