Ингредиенты:

Тесто:
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло сливочное — 80 г
Сахарная пудра — 100 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — 1 г

Крем:
Сливки 35% — 150 мл
Сахарная пудра — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Масло достать из холодильника заранее.

2. Отмерить нужное количество сахарной пудры и молока.

3. В миске смешать какао, муку, разрыхлитель и ванилин.

4. Масло растереть с сахарной пудрой до мягкого пышного состояния.

5. Вбить яйцо, тщательно перемешать.

6. Частями вмешать сухие ингредиенты (муку, какао) и молоко.

7. Размешать до однородного состояния.

8. С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто на противень в форме небольших круглых лепешек — они увеличатся в размере при выпекании.

9. Выпекать в разогретом духовом шкафу при температуре 180°C 10-12 минут. Пока бисквиты остывают, приготовить крем.

10. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

11. Выложить крем на одну лепешку, накрыть другой. Можно слегка присыпать пирожные сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Водка с перцем - 200 мл;
Лимонный сироп - 5 ч.л.
Березовый сок - 150 мл;
Лед - 10 кусочков.

Приготовление:

Лимонный сок соединить с водкой с перцем, влить березовый сок, перемешать.
В каждый бокал положить по 2 кубика льда, налить коктейль.

Рекомендации по сервировке (подаче блюда к столу):
Подавать на блюде со снегом.

Ингредиенты:

Куриный бульон — 100 мл
Сметана — 100 г
Сыр Хаварти — 150 г
Картофель — 3 шт.
Ветчина — 200 г
Зеленый горошек — 100 г
Лук красный — 2 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 С. Подготовьте форму для запекания.
В большой миске смешайте куриный бульон, сметану и нарезанный мелкими кубиками (можно натереть) сыр Хаварти.
2. Добавьте в миску почищенный и нарезанный кубиками картофель, нарезанную ветчину и зеленый горошек, все хорошо перемешайте.Переложите подготовленную смесь в смазанную форму и посыпьте сверху натертым сыром. Накройте фольгой и запекайте 30 минут.
3. Почистите и мелко нарежьте лук, поджарьте его на сковороде до золотистого цвета.
4. Снимите фольгу с картофеля и посыпьте жареным луком. Выпекайте еще в течении 30 минут или до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

вишня — 200 грамм
слива — 200 грамм
крыжовник — 100 грамм
мука пшеничная — 100 грамм
сахарный песок — 100 грамм
яйца куриные – 4 шт.
масло сливочное – 25 грамм

Приготовление:

Твердые ягоды или фрукты (крыжовник, вишня, слива) потушить, протереть через сито, добавить сахар.

Варить массу до загустения, добавить муку, яичные желтки.

Взбить в густую пену белки, добавить 2 столовые ложки сахара.

Пену осторожно ввести в массу.

В смазанную жиром форму выложить приготовленную массу и запечь в духовке в течение 30 минут.

Клубнику, малину использовать целыми или растереть без предварительного прогревания.

Подавать пудинг горячим или холодным с молоком или ванильным соусом.

Приятного аппетита!

Попробовав эти пирожные однажды, вы будете печь их часто. Очень простая, но вкусная выпечка. В начинку добавляются цедра и сок лимона, что придает ей некую пикантность. Я пекла пирожные несколько раз: один - не добавляла в тесто разрыхлитель, а второй - добавила. И я, и моя семья сошлись во мнении, что с разрыхлителем тесто нежнее и вкуснее. Но вы можете попробовать и так, и так, и определиться для себя, какой вариант ближе вам. Вместо отсутствующей у нас Рикотты я взяла вязкий и однородный творог.

Ингредиенты:

Тесто:
Сахар - 40 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - щепотка
Рафинированное подсолнечное масло - 25 мл
Мука пшеничная - 150-180 г
Разрыхлитель - 0,3 ч.л.

Начинка:
Рикотта (творог) - 200 г
Сахар - 50 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Цедра лимона - 1 ст.л.
Сок лимона - 1 ч.л.

Приготовление:

Смешайте яйцо, сахар и соль. Слегка взбейте.
Добавьте масло. Перемешайте.
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
Вымесите мягкое тесто. Уберите его в сторону.

Для начинки просто смешайте все составляющие и перемешайте венчиком.
Начинка готова.

В некоторых рецептах предлагается в начинку добавить желтки, а белки взбить и потом аккуратно вмешать. Поверьте, если вы добавите яйца целиком, без взбивания белков, начинка будет такая же. Но вы можете, конечно, разделить белки на желтки, взбить белки, а затем ввести их в творожную смесь.

На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной 2 мм, неровные края обрежьте (обрезки затем можете добавить в начинку) и нарежьте тесто на 6 квадратов.

Форму для маффинов смажьте маслом и присыпьте мукой.

Выложите квадраты теста в форму, как показано на фото: кончики должны свисать, ими вы потом накроете начинку.

В каждую заготовку выложите начинку и накройте кончиками теста.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Итальянские пирожные «Соффиони» готовы.

Чуть остудите их в форме, затем полностью - на решетке.

После того, как пирожные остынут, присыпьте их сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

Молоко — 1/2 стакана
Теплая вода —1/4 стакана
Дрожжи — 2,5 чайной ложки
Мука — 3,5 стакана + 2 столовых ложки
Сахар — 1,5 стакана
Соль — 1,5 чайной ложки
Яйцо — 3 шт
Сливочное масло — 8 столовых ложек
Масло

Начинка:
Желток — 6 шт
Сахар — 1 стакан + 1/2 стакана
Сок лимона — 1/2 стакана
Сливочное масло — 110 г
Цедра 2 лимонов

Приготовление:

1. В чаше для миксера смешайте дрожжи, молоко, теплую воду и оставьте на пару минут.
2. Добавьте муку, сахар, соль и яйца и взбейте на медленной скорости, чтобы тесто скрепилось.
3. Добавьте размягченное масло, нарезанное кубиками, маленькими порциями. Взбейте до однородной массы. Оберните тесто и поставьте в холодильник на ночь.
4. После раскатайте тесто толщиной около 1,5 см. Вырежьте около 12-14 больших кругов.
5. Выложите их на присыпанный противень, закройте пищевой пленкой и оставьте на 2,5 - 3 часа подниматься. 6. Духовку нагрейте до 175 градусов. Обжарьте пончики в кипящей масле около 2-3 минут с каждой стороны. 7. Выложите пончики на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. 1/2 стакана смешайте с цедрой и в этой массе обваляйте пончики. Остудите.
8. Крем: Взбейте желтки с сахаром. Добавьте сок лимона в сахарную смесь и взбейте до однородной массы. 9. Приготовьте этот крем на водяной бане и доведите его до загустения (крем должен стать светло желтым). 10. Снимите с огня и небольшими порциями введите сливочное масло.Размешайте и поставьте в холодильник.
11. Проткните деревянной палочкой каждый пончик и с помощью шприца начините их кремом.

Печенье из овсяных хлопьев не такая уж редкость на наших столах. У каждой хозяйки, которая любит овсяную выпечку, найдется свой, уникальный рецепт овсяного печенья. Но шведское печенье “Хаврекакур” – это нечто особенное, отличающееся от привычного нам вкуса овсяного печенья, хоть и приготовлено из тех же самых привычных, доступных продуктов. Заинтересовались, хотите попробовать? Тогда, за дело!

Ингредиенты:

хлопья овсяные – 115 граммов
маргарин (сливочное масло) – 100 граммов
мука – 120 граммов
сахар – 60 граммов
разрыхлитель – 1 маленькая ложка
соль – 0,5 маленькой ложки

Приготовление:

Положите в сотейник маргарин или сливочное масло и поставьте на огонь. На слабом огне полностью растопите масло, но не до кипения.
Всыпьте в растопленный маргарин овсяные хлопья.
Тщательно перемешайте хлопья.

Всыпьте сахар. По рецепту печенье должно быть очень сладким, поэтому сахара можете добавить немного больше. Перемешайте хлопья с сахаром. Если это сделать быстро, сахар не успеет растаять и в готовом печенье будет чувствоваться его структура.

Всыпьте просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и щепотку соли.

Быстро перемешайте ингредиенты. Рассыпчатое тесто готово.

На противень обязательно положите пекарскую бумагу, фольгу или силиконовый коврик.

Раскатать тесто не получится, поэтому руками слепите две колбаски из теста, положите их не небольшом расстоянии друг от друга. При выпечке тесто расплывается.

Затем расплющите руками эти колбаски и пласты толщиной примерно 5 мм.

Поставьте противень в заранее разогретую до 190*С духовку на 12-15 минут. Когда края печенья подрумянятся, значит, печенье готово. Выньте противень из духовки. Аккуратно снимите печенье на фольге и переложите его на доску. Немного охладите печенье.

Затем острым ножом нарежьте печенье наискосок на полоски шириной примерно 2 см.

Свежезаваренный чай и хрустящая полосочка печенья "Хаврекакур" подарит хорошее настроение и зарядит энергией.
Приятного чаепития! Но! Печенье довольно калорийное, поэтому, все вкусное в меру!

Классический медовый пирог с ароматом имбиря, корицы и других сладких специй. По этой причине он популярен на еврейский Новый год Рош Ха-шана. По мнению израильтян, чтобы наступающий год был обильным и добрым, к праздничному столу надо подавать блюда сладкие и сытные.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 175 г
Сахар — 75 г
Имбирь тертый — 1 ч. ложка
Корица — 1 ч. ложка
Сода — 1 ч. ложка
Мед — 225 г
Цедра апельсина — 2 ч. ложки
Масло растительное — 4 ст. ложки
Яйца куриные — 2 шт.
Сок апельсиновый — 5 ст. ложек
Корень имбиря — 2 ч. ложки
Специи по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом прямоугольную форму и проложить бумагой. В большой миске смешать муку, сахар, имбирь, корицу, специи и соду.
2. Сделать "колодец" в середине смеси с мукой и влить мед, масло, всыпать цедру и влить яйца. С помощью деревянной ложки (или электрического миксера) все взбить, затем добавить апельсиновый сок и нарезанный имбирь.
3. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать в течение 50 минут, пока пирог не станет плотным и упругим.
4. Оставить пирог остывать в форме, затем перевернуть и обернуть в фольгу. Хранить при комнатной температуре 2–3 дня перед тем, как подавать.

Нежный и ягодный!

Ингредиенты:

мука — 400 гр.
маргарин, мягкий — 200 гр.
сахар — 200 гр.
яйца — 4
разрыхлитель — 2 ч.л.
1 пакетик ванильного сахара
5 ст. ложек молока
300 гр. черной смородины (свежей или замороженной)

Приготовление:

Маргарин смешать с сахаром и яйцами, вливаем молоко.

Просеять муку и добавить в нее разрыхлитель и ванильный сахар. Ввести жидкую смесь из сахара, яиц и молока, все перемешать с помощью миксера.

Аккуратно вмешиваем черную смородину в тесто.

Выкладываем тесто в форму (24 см.), смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.

Выпекаем при 200 С в течение 40-50 минут.

Приятного аппетита!

Легкий в приготовлении, сытный и полезный салат для тех, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

Капуста (белокочанная или краснокочанная) — 300 г
Свекла — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Зелень (петрушка, укроп)
Грецкий орех
Кукурузное или льняное масло

Приготовление:

1. Мелко нарезать капусту, свеклу и морковь. Добавить измельченную зелень.
2. Грецкий орех, приправы, соль — по вкусу.
3. Залить маслом (лучше всего подходит кукурузное).

Приятного аппетита!