Вкуснейшие свиные биточки, выполненные крученой формой, не останутся без должного внимания домашних, а вы соответственно без бесконечной похвалы за кулинарные старания. Грибы придадут блюду незабываемый аромат, а нежность придадут сливки.

Ингредиенты:

600 грамм-свинина
15 грамм-грибы
400 мл-вода
150 мл-сметана
50 грамм-сыр
1 штука-лук
6 столовых ложек-масло растительное
2 чайных ложки-крахмал
по вкусу-соль
по вкусу-перец

Приготовление:

Вливаем в грибочки накипяченной воды и настаиваем один час. После изымаем их, разрезаем на кусочки помельче, жидкость сохраняем.

В сковороде прогреваем ложки две масла растительного, сбрасываем лук и прожариваем до прозрачного состояния. Подсыпаем грибы, подсаливаем, прожариваем минуты три — четыре, удаляем с огня, остужаем.

Биточки отбиваем молотком, не оставляя разрывов. Натираем солью и перцем свежего помола.

Натираем сыр, всыпаем к грибам и тщательнейшим образом смешиваем. Делим начинку на шесть частей. Укладываем ее в центральной части битка, оставив свободными края, и плотно сворачиваем, укрепив зубочисткой.

В сковороде прогреваем масло растительное, укладываем крученики и всесторонне прожариваем. Подливаем третью часть жидкости грибной, сбрасываем огонь и тушим под крышкой минут 5-7.

По прохождению времени извлекаем крученики на тарелку, отправляем в местечко потеплее. Поливаем грибную жидкость в сковороду после прожарки и, максимально увеличив огонь, прокипятим. Изымаем шпажки из кручеников, подливаем сметану в грибной отвар, сбросив огонь и кипятим. Укладываем в получившийся соус крученики и пропариваем тщательнейшим образом.

Ингредиенты:

Эспрессо — 120 мл
Кофейный сироп — 25 мл
Ореховый сироп — 15 мл
Жирные сливки — 15 мл
Взбитые сливки — для украшения

Калорийность на 100 г — 120 ккал

Приготовление:

1. Приготовьте эспрессо.

2. Добавьте сиропы и перемешайте.

3. Влейте тонкой струйкой сливки, добиваясь эффекта вихрей.

4. Украсьте напиток взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

По толщине эти блины ближе всего к панкейкам, но совсем не содержат в своём составе муки, что уже само по себе интересно:)). Блины получаются ароматные, воздушные, пышные, это за счёт манки, которая используется вместо муки.

Ингредиенты:

500 мл кефира
1 стакан манки
1 стакан овсяных хлопьев
3 яйца
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сахарного песка
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды

Приготовление:

В отдельной посуде смешать манку и овсяные хлопья, залить все кефиром и оставить для набухания на 2 часа.

По истечению времени, когда манка с овсяными хлопьями набухли, добавляем к нашим ингредиентам взбитые яйца, сахар, соду, соль и растительное масло.

Все хорошенько замешиваем. Сковороду смазываем кусочком сливочного масла и жарим на ней блины. Наливая тесто в середину сковороды и слегка прокручивая что бы тесто растеклось до необходимых нам размеров.

Выпекаем с двух сторон, сначала под крышкой, а вторую сторону без. Готовые и теплые блины, посыпаем сахарной пудрой.

Вкусные и питательные оладьи из куриного фарша помогут вам решить проблему завтрака и ужина.

Ингредиенты:

Филе куриное — 250 гр.
Крупа манная — 3-4 ст. л.
Сливки 20% — 50 мл.
Яйцо куриное — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Репчатый лук -1 шт
Петрушка — 20 гр.
Масло растительное — 60 мл.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — 2 гр.

Приготовление:

Куриное филе репчатый лук, чеснок и зелень петрушки измельчаем с помощью комбайна или мясорубки.

В измельченную смесь вбиваем яйцо, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

В емкость с фаршем выливаем сливки и перемешиваем.

В конце добавляем манную крупу и хорошо перемешиваем до равномерного распределения ингредиентов.

Оставляем фарш на 10 минут в прохладном месте для набухания.

На разогретую сковородку с рафинированным маслом выкладываем по 1,5-2 столовые ложки фарша и жарим оладьи.

Обжариваем куриные оладьи с двух сторон.

Приятного аппетита!

Вы точно сохраните этот рецепт! Пончики вкуснейшие! И готовятся очень просто. Обязательно попробуйте! Я готовлю постоянно, чтобы порадовать своих родных и друзей.

Ингредиенты:

Мука — 700 г
Молоко — 500 мл
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Сливочное масло — 80 г
Дрожжи — 11 г
Сахарная пудра

Приготовление:

В теплом молоке развести дрожжи, добавить немного сахара.

Просеять муку.

Добавить «распущенные» дрожжи и остальные ингредиенты. Замесить тесто.

Тесто не забивайте мукой!

Через 40 минут тесто раскатать, вырезать кружочки и пожарить во фритюре. Посыпать сахарной пудрой.

Простой рецепт американской кухни. Который можно приготовить всего за 20 мин. По рецепту получится, примерно, 10 порций. Готовое блюдо содержит около 369 ккал.

Ингредиенты:

Сливочное масло 150 г
Черный шоколад 70% 250 г
Сахар 3/4 стак.
Пшеничная мука 1/2 стак.
Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
Яйцо куриное 3 шт.

Приготовление:

На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Нам нужно только темперировать шоколад, но не перегреть его. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится.

Добавьте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом.

Перемешайте все до получения однородной массы.

Просейте в смесь муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее резиновой спатулой лишь до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте смесь в прямоугольную форму.

Выпекайте брауни примерно 20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любимы. Поскольку они продолжают готовиться и после того, как вы достали форму из духовки, лучше прекращать готовить брауни, когда брауни слегка запеклись с краев, но еще подрагивают в середине.

Переложите брауни из формы на разделочную доску (это будет проще сделать, если провести ножом между краем формы и краем брауни, а потом, приложив доску к форме, перевернуть форму и позволить брауни самим вывалиться на доску. Далее с помощью второй доски еще раз переворачиваем.

Ингредиенты:

Куриные ножки — 4 шт.
Мед — 3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Винный уксус — 2 ст. л.
Бульон — 100 мл
Чеснок — 2 зубчика
Грейпфрукт — 1–2 шт.

Приготовление:

Курочку хорошенько солим и перчим. Затем в толстостенную сковородку наливаем оливковое масло, разогреваем и обжариваем в нем куриные ножки. Делаем это частями. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до образования аппетитной румяной корочки. Затем курочку достаем.

В той же сковородке обжариваем чеснок. После чего вливаем бульон и при помощи лопатки отнимаем со дна все что осталось от курицы — это основа нашего будущего соуса.

Вливаем уксус, соевый соус, мед. Все хорошенько перемешиваем. Возвращаем в сковородку курицу. Сверху на курицу кладем кольца грейпфрута и готовим таким образом еще около 15–20 минут. Подаем курочку с гарниром, полив липким соусом и положив кусочек запеченного грейпфрута.

Приятного аппетита!

Это блюдо признано одной из лучших праздничных закусок. Рулет украсит любой праздничный стол и обязательно придётся по душе даже самым привередливым гостям. Секрет успеха блюда – это правильно приготовленный корж, который имеет пористую структуру и нежный лёгкий вкус. Начинка сама по себе невероятно лёгкая и вкусная: сочетание красной рыбы, перца и укропа никого не оставит равнодушным!

Приступаем непосредственно к приготовлению.

Ингредиенты:

200гр слабосолёной форели
3 яйца
150гр сметаны
25гр пшеничной муки
175мл молока
25гр сливочного масла
30гр петрушки
1,5 чайной ложки чёрного перца
60гр укропа
60гр Пармезана

Приготовление:

Этап 1:

Приготовьте сотейник или кастрюлю с толстыми стенками. На огне средней величины в кастрюле необходимо растопить масло. Затем нужно добавить туда 25гр муки, перемешивая венчиком или ложкой до образования однородной массы. В получившуюся смесь постепенно влейте молоко, при этом, не переставая помешивать. В процессе приготовления вы заметите появление масляно-мучных комочков, однако они быстро легко растворяются во время помешивания. Немного убавив огонь, продолжаем мешать массу, пока она не загустеет и не достигнет консистенции сметаны.

Этап 2:

Теперь нужно натереть сыр на самой мелкой тёрке и отделить белки от желтков. Снимите кастрюлю с плиты и добавьте в неё желтки и мелко натёртый сыр. Затем следует как можно мельче нарезать зелень (укроп и петрушку), после чего смешать её с общей массой. Теперь пришло время зажечь духовку и разогреть её до 180 градусов. На противень постелите специальную бумагу для выпечки, по желанию можно смазать его сливочным маслом.

Этап 3:

Взбейте белки до образования пены и влейте в общую кастрюлю, при этом перемешивая массу сверху вниз. Получившееся тесто вылейте на противень и равномерно распределите, после чего отправьте корж в духовку на 15 минут. Теперь нужно порезать рыбу маленькими полосками и перемешать со сметаной, нарезанным укропом и перцем.

Этап 4:

Готовый корж нужно вынуть из духовки и положить на стол, накрыв листом бумаги. Через 15 минут нужно снять корж с бумаги, на которой он пёкся, и посыпать натёртым пармезаном. Ещё через 5 минут нужно выложить на корж начинку из рыбы, распределить и закрутить.

Готовому рулету необходимо несколько часов, чтобы принять красивую форму. Подавать блюдо лучше в тот же день, а хранить рулет рекомендуется только в холодильнике.

Приятного аппетита!