Выпечка со сметаной всегда очень нежная и вкусная. Предлагаю приготовить сметанные кексы. Я испекла их с ореховой посыпкой. Так простые сметанные кексы стали еще интереснее.

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.;
сахар - 100 г;
сметана - 150 мл;
мука - 1 стакан;
разрыхлитель - 1.5 ч. л.;
цедра 1 лимона.

для посыпки:
масло сливочное - 50 г;
мука - 50 г;
орехи миндаль - 50 г.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром в пышную массу.
Продолжая взбивать, добавить сметану, муку, смешанную с разрыхлителем, всыпать цедру лимона.

Для ореховой посыпки растереть холодное масло, муку и измельченные орехи в крошку.
Готовое тесто разложить по формочкам для маффинов, сверху посыпать ореховой посыпкой.

Выпекать сметанные кексы при температуре 190 градусов 25 минут, остудить, вынуть из формочек.

Нежные, вкусные кексики готовы.