-¬идео

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Gloritta

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 1) –ецепты_домохоз€ек

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.12.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 7726



—ытна€ закуска из моркови на праздничный стол

—уббота, 12 —ент€бр€ 2020 г. 11:45 + в цитатник

5471232__HommViWKLw (700x525, 162Kb)

јвтор: "я обожаю острые закуски. ќни, как гарнир, подойдут к любому блюду, и м€сному, и овощному, и к пасте. Ќо с момента моего знакомства с этим рулетом, € знаю, что морковна€ закуска у мен€ в приоритете! ƒелаетс€ очень быстро, идеально сочетаетс€ с чесноком и приправами, морковную закуску можно дополнить фаршем, паштетом, €ичным и овощным пюре. Ќо мне больше всего нравитс€ именно с сыром. ≈сли найдете пастообразный плавленый сыр (раньше он был под названием «янтарь»), смело покупайте дл€ этой закуски. Ќе пожалеете!

»де€ приготовить морковный закусочный рулет пришла мне очень давно, когда и про »нтернет € еще не знала, не ведала. ѕросто готовила однажды ƒжезерье. —ильно торопилась, и не заметила, что в морковную массу забыла добавить сахар. ¬ итоге морковка стала м€гкой, сок из нее выпарилс€. Ќо что-то было не так. » тут € пон€ла, что вот сейчас € могу в морковку хоть м€со, хоть изюм бросить. » это определит вкус блюда. ¬ этот раз решила не рисковать, добавила сахар и доварила ƒжезерье. Ќо на следующий день провела эксперимент, и приготовила закуску. “огда вторым ингредиентом у мен€ был отваренный и протертый в густое пюре зеленый горошек. » € готовила морковные шарики с начинкой. Ѕыло не все гладко, но интересно!)

ѕрошло врем€ и рецепт моей закуски преобразилс€. “еперь € готовлю из морковки рулет. ѕри этом морковку делаю очень острой. » скручиваю рулет с плавленым сыром.

»нгредиенты:

ћорковь – 5шт.;
Ћук – 1шт.;
„еснок – 2зуб.;
—ыр плавленый – 100гр;
–астительное масло – 1ст.л.;
—оль, перец.

ѕриготовление:

Ћук нарезаем на небольшие кубики. ћожно нарезать очень мелко, тогда лук вовсе не будет заметен в морковной массе. ћне же хочетс€, чтобы лук все же «встречалс€» и был слегка заметен, поэтому кусочки лука не маленькие, немногим меньше средних.

Ќагреваем масло в сковороде.

ј пока масло греетс€, трем на мелкой или средней терке морковь.

Ћук поджариваем в сковороде до прозрачности и легкой позолоты.

¬ сковороду отправл€ем морковь. ћассу перемешиваем, подсаливаем, перчим. “ушим на небольшом огне.

ѕеремешива€, тушим морковную массу, пока она не станет м€гкой, а весь выделенный морковкой сок не выкипит.

„еснок нарезаем кусочками или измельчаем прессом. ƒобавл€ем в морковную массу.

≈сли чеснок добавить в процессе обжаривани€ морковки, рулет не будет слишком острым. ћне же нравитс€, когда морковна€ масса очень остра€. “огда ощутим контраст между морковкой и нежным сыром.

ѕомещаем всю морковную массу в узкий стакан и пробиваем погружным блендером. Ќужно получить относительно ровную по консистенции массу. »змельчаем, но без фанатизма, отдельные кусочки лука, морковки или чеснока только украс€т вкус рулета.

—легка смазываем пленку растительным маслом.

ѕомещаем на пленку морковную массу, и придаем ей форму пр€моугольника.

¬ысота морковного пласта от 3 до 5мм.

—ыр помещаем сверху морковного пласта. ѕроще всего это сделать при помощи кондитерского мешка, потому что очень сложно размазывать сырок по морковке. я же просто проделала в сырной колбаске небольшое отверстие и выдавливала через него сыр на поверхность морковного пласта.

—ворачиваем при помощи пленки рулет.

«ав€зываем по кра€м пленку. ћожно слегка утрамбовать рулет, поставив его вертикально то на одну, то на другую сторону.

ќтправл€ем рулет в холодильник приблизительно на 30 и более минут.

ѕеред подачей рулет можно нарезать на кусочки. смотритс€ така€ закуска офигенно. Ќо ее вкус еще более привлекательный!"

–убрики:  Ћюблю готовить
ћетки:  
ѕонравилось: 2 пользовател€м



јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени —уббота, 12 —ент€бр€ 2020 г. 17:21 (ссылка)
—пасибо! ’очу пожелать весЄлых, увлекательных, насыщенных, чудесных и незабываемых выходных.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
lyplared   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 20 —ент€бр€ 2020 г. 23:44 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку