Ингредиенты:

Мука — 140 г 
Молоко — 200 мл 
Яйцо — 1 шт. 
Сливочное масло — 40 г 
Сахар — 30-50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л. 
Сода — 1/6 ч. л. (на кончике ножа) 
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Для начала смешай муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Затем взбей яйцо, делать это нужно примерно 3 минуты, чтобы получилась пена. После этого добавь молоко и хорошенько перемешай. 
2. Добавь все сухие ингредиенты и аккуратно перемешай. Масло растопи и влей в тесто. Снова перемешай. 
3. Выливай небольшие порции теста ложкой на сковороду и жарь на слабом огне без масла. Можно добавить растительное масло в тесто, если блины прилипают к сковороде и подгорают. Обжаривай каждый панкейк примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. 

Приятного аппетита!